Польза горчицы для организма

Горчица – польза и полезные свойства горчицы

Эта приправа известна человечеству не одну тысячу лет. У многих народов горчичное зерно – не просто сырье для получения ароматного и жгучего соуса, а также вкусного и полезного масла, это яркий и метафоричный символ, выражающий огромную силу, не смотря на мизерную величину. Кроме этого, горчица – общеизвестное лекарственное средство, применяемое как в народной, так и официальной медицине, обладающее массой полезных свойств.

Состав горчицы

Воздействие горчицы на организм

Горчицу полезно есть для аппетита, она расщепляет жиры и улучшает переваривание белковой пищи, при этом активизируется обмен веществ, улучшается слюноотделение. Известна польза горчицы и при похудании, способность расщеплять жиры приводит к тому, что худеющие люди не только употребляют горчицу в пищу, также с ней делают обертывания, маски для тела.  Главные полезные свойства горчицы – это антимикробное, антигрибковое и противовоспалительное действие. Основная масса микробов, которые находятся в желудке, «боятся» горчицы. Также горчица обладает антиоксидантным, слабительным и обволакивающим действием. Широко известно обжигающее свойство этой приправы, употребляя ее нужно обязательно соблюдать меру, иначе в большом количестве горчица может нанести вред: обжечь слизистую органов пищеварения, вызвать раздражение кожи.  Поэтому с особой осторожностью стоит употреблять горчицу лицам, страдающим язвенными поражениями гастродуоденальной области.

Очень полезно употреблять в пищу горчицу во время простудных заболеваний, она помогает при кашле и ларингите, широко используется как согревающее и раздражающее средство, усиливающее кровообращение в организме. При сильном и затяжном насморке горчичный порошок насыпают в носки на ночь и делают горчичные ванны для ног.Польза горчицы

Из горчицы делаются различные пластыри,  которые применяются при лечении бронхита, ревматизма, воспалении легких, невралгии, а также используется при  радикулите, подагре, неврите. Горчичный порошок также используется для мытья жирной кожи головы и укрепления волос.

Горчица широко используется для лечения кожных болезней, таких как псориаз и нейродермит. Эта приправа считается афродизиаком, способным разжигать «внутренний огонь» (также как и имбирь), ее употребляют мужчины при импотенции и женщины при «удушении матки» и бесплодии.

Существует польза горчицы и для нервной системы, ее употребление стимулирует кровообращение мозга, усиливает сообразительность и улучшает память.  Некоторые родители используют горчицу еще и в воспитательных целях, смазывают ногти ребенка, чтобы он их не грыз.

Приправа, сделанная из горчицы, прекрасно сочетается с мясными блюдами, помогает усваивать белки и жиры. При жарке мяса панировка горчицей не только улучшает его вкус, размягчает и не дает соку вытекать, но и образует красивую золотистую корочку, выступая консервантом, предупреждающим развитие бактерий.

Горчичное масло никогда не будет прогорклым и его можно использовать при выпечке хлебобулочных изделий, и для производства консервов овощей и грибов. Горчица входит в состав майонеза и различных заправок для салатов и соусов.

polzavred.ru

Горчица, ее польза и вред для организма

Польза и возможные вред горчицы для здоровья организма Пожалуй, самой популярной приправой и в России, и за рубежом всегда была и остается горчица. При этом давно подмечены не только вкусовые, но и лечебные свойства этого продукта.Жгучий порошок из горчичных семян одинаково хорошо справится и с непростой кулинарной задачей, и с надоевшей простудой. Вместе с тем горчицу нельзя считать одинаково полезной для всех – равно как и употреблять в больших количествах. Давайте разберемся, в чем плюсы и минусы этой специи.

Полезные и лечебные свойства горчицы

Если проанализировать воздействие горчицы на организм, можно убедиться, что она способствует улучшению работы всех его систем. При наружном и внутреннем применении этот продукт:

  • стимулирует кровообращение;
  • способствует регенерации клеток;
  • ускоряет заживление ран;
  • нейтрализует болезнетворные микробы;
  • оптимизирует обмен веществ, расщепляя жиры и помогая усваиваться тяжелой пище;
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
  • замедляет развитие опухолей;
  • благоприятно влияет на печень;
  • эффективно борется с простудными заболеваниями и служит профилактическим средством против них;
  • оказывает лечебное действие при заболеваниях периферической нервной системы (невралгии, невритах);
  • улучшает состояние кожи лица и волос.
Польза и вред листьев горчицы

Немногие знают, что пользой обладают не только семена (зернистая горчица), но и листья этого растения, которые также можно употреблять в пищу. Они обеспечивают:

  • снижение уровня холестерина в крови;
  • усиление перистальтики кишечника (предотвращая его заболевания);
  • укрепление костей и суставов и профилактику болезни Альцгеймера у пожилых людей;
  • нормальное развитие нервной системы плода (у беременных женщин);
  • предотвращение развития рака яичников и простаты, заболеваний сердца, суставов, анемии.

В отдельном выпуске нашего журнала читайте также о пользе и вреде горчичного масла.

davajpohudeem.com

Химический состав

Горчица для похудения

Применение в здоровом и лечебном питании

Как сделать горчицу из порошка в домашних условиях

Как выбрать хороший продукт

Норма потребления продукта

Как правильно хранить горчицу

Вред и противопоказания

Чем полезна и вредна горчица

горчица

Горчица – невероятно популярный продукт, который используют в качестве приправы и для приготовления разнообразных блюд. Горчица, несомненно, полезна. Однако существуют и противопоказания к ее употреблению.

Польза горчицы

Горчица относится к однолетним пряно-ароматическим растениям, обладающим противовоспалительным, антиоксидантным и легким слабительным действием. Семена растения высушивают и растирают в порошок, из которого в дальнейшем готовят знаменитую приправу.

В семенах горчицы содержится значительное количество магния и калия, цинка и железа, натрия и кальция. В составе горчицы присутствуют ферменты, эфирные масла, гликозиды, ненасыщенные жирные кислоты, витамины A, B, D, E и пищевые волокна.

Благодаря этому регулярное использование горчицы способно снизить частоту обострений при астме и ревматическом артрите. Горчичные семена помогают при повышенном метеоризме, заболеваниях печени и желчного пузыря, при склерозе сосудов.

Употреблять горчицу рекомендуют вместе с жирным мясом, так как она ускоряет процессы пищеварения и помогает усвоению именно жирной пищи. Замечено, что при помощи горчицы можно улучшить зрение, снизить токсикоз при отравлениях, устранить першение в горле.

Очень часто горчицу используют в косметологии, добавляя порошок в состав масок. Горчица делает волосы упругими и эластичными, помогает снизить уровень холестерина и ускорить метаболизм.

Тем не менее, следует помнить, что каждое растение обладает рядом противопоказаний. Поэтому чрезмерное употребление горчицы может нанести существенный вред здоровью.

Вред горчицы

Прежде всего, постоянное употребление в пищу острой и ароматной приправы грозит нарушением сна, так как она повышает нервную возбудимость. Горчица может стать причиной аллергической реакции у людей с повышенной чувствительностью.

Большой вред острая приправа способна нанести желудку и кишечнику, так как обладает раздражающим действием, приводящим к воспалению слизистых оболочек. Нередко, человек, неумеренно употребляющий горчицу, зарабатывает язву желудка или двенадцатиперстной кишки.

Гастроэнтерологические заболевания являются противопоказанием к употреблению горчицы, соусов с ее содержанием и блюд, в приготовлении которых была использована приправа. Горчица способна легко спровоцировать обострение хронических патологий. Категорически запрещено употребление приправы при наличии туберкулеза.

Конечно, однократное употребление ограниченного количества приправы не приведет к серьезным последствиям. Однако следует избегать регулярного введения горчицы в меню при наличии заболеваний органов пищеварительного тракта.

KakProsto.ru

В чём польза/вред горчицы (как соуса к блюдам) для организма?

Похожие статьи