Фенхель полезные свойства и противопоказания

Фенхель. Полезные свойства и противопоказания

Фенхель в качестве лекарственного средства применяется еще со времен Гиппократа и Авиценны. По внешнему виду он укроп, поэтому второе его название – укроп аптечный. Запах фенхеля напоминает запах аниса, только немного более сладкий. В лекарственных целях применяются плоды фенхеля в порошкообразном виде, а также на их основе приготавливается эфирное масло. В кулинарии используются семена растения в качестве приправы, листья с целью украшения и придания аромата блюду, а в качестве гарнира зачастую подаются «луковицы» фенхеля. Как выбирать фенхель, полезные свойства и противопоказания этого растения — все это следует изучить перед покупкой, чтобы исключить его возможное негативное влияние на организм.

Фенхель. Фото

Фенхель. Фото

Полезные свойства фенхеля

В фенхеле содержится множество полезных элементов, таких как калий, кальций, железо, магний и другие. Благодаря этим веществам трава действует как слабое мочегонное, характеризуется дезинфицирующими свойствами, обладает спазмолитическим действием. При этом он является настолько мягким средством, что для лечения метеоризма его прописывают даже младенцам в связи с их склонностью к спазмам кишечника в первые 4-6 месяцев жизни. Однако следует очень аккуратно использовать фенхель для новорожденных, дозировка не должна превышать указанную врачом.

Эфирное масло на основе фенхеля хорошо выводит токсины и шлаки, поэтому рекомендовано к использованию после обильных застолий с употреблением жирной пищи. Настой плодов применяется наружно при обмываниях для лечения грибковых заболеваний. А порошок входит в состав лекарств от кашля, так как является отличным отхаркивающим средством.

Фенхель способен восстановить аппетит после болезни, а также способствует общему улучшению пищеварения. Поэтому врачи нередко его прописывают при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.

Кормящие мамы для увеличения лактации могут использовать фенхель — как употреблять средства на его основе, обычно рассказывают консультанты по грудному вскармливанию.

Известен также успокаивающий эффект фенхеля. Если поместить несколько капель эфирного масла этого растения в аромалампу, приятный запах снизит перевозбуждение нервной системы, прогонит чувство тревожности и снизит агрессию в поведении. А чай на основе фенхеля действует как мягкое успокоительное средство, поэтому показан детям с четырехмесячного возраста при расстройствах нервной системы.

Особое внимание на фенхель следует обратить людям, сидящим на диете. Благодаря активным веществам, входящим в состав фенхеля, он притупляет чувство голода и обеспечивает организм теми микроэлементами и витаминами, которых лишает себя человек, не употребляя в пищу некоторые продукты. С целью похудеть фенхель едят в сыром виде, используют эфирное масло для массажа и принятия ванн и пьют чай, в составе которого есть эта трава. Калорийность клубней фенхеля не превышает 49 ккал, стеблей – 31 ккал на 100 г.

Противопоказания к употреблению фенхеля

Как это часто бывает с лекарственными травами, фенхель обладает не только полезными свойствами, возможны и противопоказания. Во-первых, это индивидуальная непереносимость компонентов травы. Если человек чувствует головокружение или тошноту, следует прекратить употребление фенхеля.

Во-вторых, несмотря на способность увеличить прилив грудного молока, кормящим женщинам и беременным фенхель рекомендуется только при условии, что потенциальная польза превышает возможный вред. Такой же подход при назначении средств следует применить к людям, страдающим эпилептическими припадками.

Передозировка или злоупотребление средствами на основе фенхеля ведет к расстройству желудка и проявлению аллергических реакций.

В любом случае, какими бы полезными свойствами ни обладал фенхель, применение его следует начинать с малых доз, чтобы вовремя заметить отрицательное воздействие на организм.

Фенхель. Рецепты

Как употреблять фенхель?

safeyourhealth.ru

Фенхель, его полезные, лечебные свойства и противопоказания

Какими полезными свойствами и противопоказаниями обладает фенхель Достоинства фенхеля были взяты на вооружение не только на Туманном Альбионе, но и в Древней Греции и на Древнем Востоке – известно, что в качестве лекарства его использовали легендарные врачеватели Гиппократ и Авиценна. И сегодня эту ароматную траву применяют в фармацевтике и медицине.В кулинарии фенхель – это и пряность, и гарнир, ведь его можно употреблять целиком. В пищу используют семена, черешки, листья и луковицы. Он практически всегда под рукой у итальянских и французских хозяек, однако мало-помалу он завоевывает своих поклонников и в России. Чем же так полезен фенхель и каковы сферы применения зелени, семян, плодов и эфирного масла этой приправы?

Химический состав и пищевая ценность

Полезные и лечебные свойства фенхеля

Приправа обладает богатым лечебным потенциалом. Она:

  • борется с болезнетворными микробами, грибковыми инфекциями и вирусами;
  • оказывает мочегонный, ветрогонный и слабительный эффект;
  • очищает организм от шлаков и токсинов;
  • нормализует работу пищеварительного тракта и повышает аппетит;
  • повышает лактацию;
  • защищает печень от токсического поражения;
  • помогает выработке собственного эстрогена у женщин;
  • выводит мокроту из бронхов;
  • в качестве антиоксиданта предотвращает раннее старение;
  • устраняет спазмы;
  • заживляет повреждения и улучшает состояние кожи;
  • способствует расширению сосудов;
  • понижает уровень холестерина;
  • укрепляет костную систему;
  • оказывает успокаивающее воздействие.

Применение фенхеля в кулинарии, лечебном и диетическом питании

Учитывая столь разностороннее влияние на организм, фенхель в качестве пищевой добавки своим пациентам прописывают врачи различных специальностей. Применение фенхеля возможно даже с самого нежного возраста – детский фенхелевый чай для новорожденных помогает грудным малышам избавиться от такого неприятного явления, как колики.

Чай с фенхелем пьют и кормящие мамы для увеличения и нормализации лактации.

Другими показаниями для использования это природного лекарства станут:

  • заболевания верхних дыхательных путей;
  • бронхиальная астма;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • метеоризм;
  • гепатит;
  • бессонница;
  • наличие камней в почках и желчном пузыре;
  • грибковые инфекции;
  • высокая температура;
  • нарушения менструального цикла;
  • расстройства нервной системы;
  • профилактика онкозаболеваний.
Как использовать фенхель в кулинарии и что с ним можно приготовить

Из фенхеля готовят соусы и маринады, добавляют его в салаты, тушеные рыбу и мясо, гарниры и супы, используют в качестве приправы при выпечке хлеба и других изделий из теста, приготовлении пудингов, варке компотов и варенья.

Эффективен ли фенхель для похудения? Применение фенхеля в кулинарии и для похуденияЕго стоит порекомендовать тем, кто хочет похудеть, так как в числе достоинств этого продукта – не только низкая калорийность, но и способность улучшать углеводный обмен, подавлять аппетит и выводить из организма лишнюю жидкость. Эффективным для снижения веса будет и чай с семенами фенхеля.Сочетаемость с другими продуктами

Эта приправа уместна как на основном, так и на «сладком» столе. Она превосходно сочетается с холодными закусками, рыбными блюдами, сосисками, карри, супами, бараниной, курицей, индейкой, гарнирными крупами (манкой, гречкой, ячкой, овсянкой, рисом, пшеничной крупой, различными отрубями) и овощами – огурцами, квашеной капустой, зеленой редькой.

Если употреблять фенхель с газообразующей пищей – картофелем и бобовыми – можно избежать колик и вздутия живота. Он также отлично комбинируется с йогуртом и фруктами – лесной клубникой, вишней, яблоком, грушей, курагой, крыжовником, лимоном, облепихой, черной смородиной, сливой, фиником, гранатом, малиной, виноградом, а также черемухой.

Как выбрать хороший продукт

Норма употребления

Вред и противопоказания

Хотя в целом и трава, и плоды, и семена, и корень фенхеля обладают ярко выраженными полезными и лечебными свойствами, все же есть и некоторые противопоказания. От употребления растения стоит воздержаться в следующих случаях:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при диарее;
  • при эпилепсии;
  • при беременности.

Особенности хранения продукта

О пользе детского чая с фенхелемСамым полезным и вкусным будет, конечно же, свежий фенхель, хотя при желании его можно хранить в холодильнике трое-четверо суток. Сушеные семена хранятся не более полугода – их лучше всего пересыпать в стеклянную или фарфоровую емкость, плотно закрыть и поставить в темное место.

При современном «разнотравье» на нашем столе фенхель сможет не только заявить о себе, но и завоевать многочисленные симпатии. Он понравится тем, кто не переносит острые специи, тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов не голодая, а также всем тем, кто ищет разумную альтернативу аптечным лекарствам.

К сожалению, пока многие воспринимают это растение исключительно как «заморский» продукт, ища альтернативу среди более привычной пищи. А как обстоят дела на вашей кухне – знакомы ли вы с такой приправой, как фенхель, и что можете посоветовать?

davajpohudeem.com

Фенхель: полезные свойства растения для организма человека. Какие у фенхеля противопоказания к употреблению

Химический состав фенхеля

Фенхель: полезные свойства «двойника укропа»

Применение нашли не только листья растения, но и его корень, семена. Включая в свой рацион данный продукт, человек заботится о своем здоровье. А ввиду того, что у фенхеля противопоказаний практически нет, его полезные свойства могут ощутить на себе не только взрослые, но и маленькие дети.

Фенхель: полезные свойства

1. Оказывает антибактериальное воздействие и способствует укреплению иммунной системы.

2. Способствует заживлению ран и останавливает воспалительные процессы.

3. Является отлично профилактикой раковых заболеваний.

4. Нормализует работу всех органов ЖКТ, позволяет забыть о проблемах со стулом, улучшает микрофлору кишечника.

5. Укрепляет сосуды и нервную систему, борется с бессонницей и стрессами.

6. Стабилизирует работу сердечной мышцы.

7. Нормализует обмен веществ, что позволяет постоянно выводить токсины и шлаки из организма.

8. Повышает сопротивляемость организма к ОРВИ и инфекционным заболеваниям, особенно рекомендовано фенхель кушать осенью и зимой.

9. Питает организм необходимым количеством витаминов и минералов, что повышает работоспособность человека, снимает усталость.

10. Отвары на основе семян фенхеля прекрасно борются с кашлем.

Фенхель в альтернативной медицине

Применение фенхеля в кулинарии

Витаминный суп с фенхелем и овощами

Фенхель в домашней косметологии

Рецепты для красоты

Фенхель: противопоказания к применению растения в различных сферах

zhenskoe-mnenie.ru

Применение семян фенхеля, полезные свойства, состав, противопоказания

Полезные свойства фенхеля известны очень давно. Это растение, которое относится к семейству зонтичных, у древних римлян и греков являлось символом победы и успеха, а также считалось сильной защитой от злых духов. Кроме употребления в пищу, его применяли для лечения различных болезней. Фенхель широко используется и в наше время как в кулинарии, так и в фармакологии.

свойства семян фенхеля

Фенхель и укроп – это одно и то же?

Отвар из семян укропа был хорошо известен нашим предкам, использовавшим его как ветрогонное средство. А вот что такое фенхель, знал далеко не каждый. Многие до сих пор считают, что фенхель и укроп – это одно и то же. На самом деле это не так, хотя растения действительно очень похожи. Кроме того, фенхель иногда называют волошским укропом. Это двухлетнее растение с мясистым корнем и тонким стеблем достигает в высоту двух метров. Семена фенхеля зеленые, продолговатой формы, ребристые. Растение бывает листовым и овощным, по аромату напоминает анис. Все части данной культуры можно употреблять в пищу. В салатах и супах используют зелень и луковицы, что придает блюдам особый аромат и приятный вкус. Высушенные семена добавляют к различным соусам, рыбным и мясным блюдам, кондитерским и хлебобулочным изделиям, хороши они и для консервации.

фенхель и укроп это одно и то же

Укроп же является травянистым однолетним растением. Вырастает высотой до 165 см. Имеет тонкие рассеченные листья и небольшие семена темно-коричневого цвета. Запах укропа освежающий, пряный. Для употребления в пищу пригодны листья и семена.

Состав фенхеля

Влияние на организм

Полезные свойства семян фенхеля обеспечивают защиту организма от многих заболеваний. Этот продукт оказывает противовоспалительный, заживляющий и успокаивающий эффект, а также является антиоксидантом. Фенхель используют для лечения колита, метеоризма, с целью повышения аппетита. При заболеваниях ЖКТ рекомендуется разжевывать два-три грамма семян фенхеля после еды. Употребление этой специи также способствует расширению сосудов сердца и снижению уровня холестерина.

Фенхель с успехом применяют в лечении туберкулеза, бронхитов, бронхиальной астмы, так как он оказывает отхаркивающее, бактерицидное, противовирусное и жаропонижающее воздействие. Очень эффективен настой семян фенхеля при простуде, гриппе, заболеваниях горла. Для его приготовления одну столовую ложку сырья заливают стаканом кипятка. Принимать средство нужно по трети стакана или полоскать им горло.

Кормящие мамы с помощью семян растения повышают лактацию. Добавление специи в пищу способствует успокоению нервной системы, избавляет от нервозности и ощущения страха. Также растение рекомендуется применять при стоматитах, фарингитах, воспалении почек, мочевого пузыря, при нерегулярном менструальном цикле. В период менопаузы чай с фенхелем помогает облегчить неприятные симптомы, которые сопровождают это состояние. При нарушениях женского цикла применяют сок из травы фенхеля, который употребляют отдельно или с соками моркови или свеклы. Полезен настой семян и при заболеваниях мочеполовой сферы, т. к. это хорошее мочегонное и противовоспалительное средство.

 семена фенхеля в аптеке

Для лечения половых расстройств применяют лечебную настойку. Плоды фенхеля и листья сельдерея (по 100 г) заливают литром сухого вина. Лекарство настаивается в течение месяца. Важно ежедневно встряхивать настойку. Через месяц средство нужно процедить. Употребляют по 150 грамм после приема пищи.

Чай из семян фенхеля полезен при отравлении, поскольку помогает вывести шлаки и токсины из организма. Также этот напиток употребляют с целью профилактики онкологии.

Из плодов фенхеля путем перегонки получают эфирное масло. У этой бесцветной жидкости сильный своеобразный аромат, напоминающий анисовый. Масло используется как средство от метеоризма и заболеваний верхних дыхательных путей.

Фенхель для похудения

Продукт рекомендуется употреблять тем, кто желает снизить вес. Добавление фенхеля в пищу притупляет чувство голода, благодаря мочегонному эффекту растение способствует выведению лишней жидкости. Активизируя обменные процессы, фенхель помогает мягко очистить организм, снизить аппетит, дарит энергию и бодрость. При регулярном употреблении нормализуется работа поджелудочной железы, а это стабилизирует вес тела.

семян фенхеля

Хотите похудеть? Попробуйте чай с фенхелем. Чтобы его приготовить, измельченные семена растения (20 грамм) заливают стаканом кипятка, ставят на небольшой огонь и кипятят около пяти минут. Сняв с огня, напитку дают настояться в течение получаса.

Можно приготовить и диетический низкокалорийный салат. Корень фенхеля режут на небольшие кусочки, заправляют смесью оливкового масла и лимонного сока.

Для детей

Фенхель в кулинарии

Противопоказания

fb.ru

Фенхель — полезные свойства и противопоказания


фенхель польза и вредФенхель – это ароматное растение. Упоминания о его чудодейственной силе были отмечены еще в древние времена. О том, откуда произошло это растение и в чем состоит вред и польза фенхеля, мы и расскажем в нашей статье.

История

Состав

Применение фенхеля

Польза

фенхель польза и вредПлоды фенхеля обладают массой полезных свойств. Эта трава положительно сказывается на зрении, снижая раздражение глаз и снимая усталость. В народной медицине это средство применяется для лечения конъюнктивита и катаракты.

Часто используют это растение для снятия почечных колик. Особенно полезен фенхель для новорожденных. Чай на его основе способствует снижению колик, успокаивая желудочно-кишечный трак малыша. А все потому, что в его состав входят полимер и анетол, благотворно влияющих на кишечник.

Также отлично подходит фенхель для похудения. Ведь это растение способствует снижению аппетита. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует обменные процессы. Поэтому, если перед вами стоит цель привести фигуру в порядок, то фенхель для похудения это именно то, что вам нужно.

polzovred.ru

Похожие статьи