Черная редька полезные свойства

Черная редька – польза и полезные свойства черной редьки

Черная редька – ценный питательный и целебный продукт, обладающий мощными полезными свойствами. Лекари и травники с давних времен использовали черную редьку в лечении самых различных заболеваний.  О пользе редьки говорил еще Гиппократ, этот корнеплод широко использовали в древней Греции как пищевой продукт и как лекарство, а из семян растения добывали масло.

Состав редьки

Влияние черной редьки на организм

polzavred.ru

Черная редька. Её польза и вред. Рецепты с ней

Покаянный овощ – именно так на Руси всегда называли черную (зимнюю) редьку. Но дело не в том, что вкус и запах редьки настолько плохи, что есть ее – настоящее испытание, призванное замолить грехи. Просто в Великий Пост, «покаянные дни» для православных и период весеннего авитаминоза, черный корнеплод был главным блюдом на столе, защищая от простуд, насыщая витаминами и очищая организм к долгожданному лету. И сегодня, в эпоху синтетических мультивитаминов и химических спреев от кашля, природная польза черной редьки ценится еще дороже. Да и белой тоже…

Фото черной редьки

Сказка про редьку

Давным-давно, в тридесятом королевстве, посадил дед… редьку. И это даже не сказка, а самая настоящая быль – вот только ботаники и историки до сих пор спорят, какой же национальности был дед. Китаец, японец, древний узбек или египтянин? А может, дед с берегов Средиземного моря? Издавна черная редька была известна в странах Азии как мощный антибиотик и средство от любых инфекций, а в Древнем Египте блюдами из горького корнеплода кормили рабов, чтобы строили пирамиды активней и без перерывов на больничный. Раб на больничном, сложно такое представить…

Переплыв через моря, редька попала в Древнюю Грецию, где о ее лекарственных способностях узнали Гиппократ и другие легендарные врачи древности. В Средние века монахи посвящали зимней редьке стихи с рецептами снадобий, а в Киевской Руси черными корнеплодами спасались во времена неурожая других овощей.

Универсальное лекарство при простудах

Как любой уважающий себя зимний овощ, редька может похвастаться солидным количеством полезных веществ – витамины Е, D, В и С, калий, магний, железо и даже противоаллергическая и ранозаживляющая сера. А благодаря огромному числу эфирных масел – фитонцидов редька черного цвета встает в один ряд с такими огородными целителями, как лук, чеснок и хрен.

Черная редька от кашля с медом – один из самых надежных народных методов лечения, признанный и в России, и в Западной Европе, и в Штатах. Рецепт такой: берем большую круглую редьку, срезаем верхушку (сантиметра 2-3). Серединку выковыриваем ножом, кладем туда ложку-другую меда, накрываем срезанной крышечкой и прячем на 12 часов в темном месте (или запираем в микроволновке). За ночь корнеплод даст сок, и можно начинать лечение: по большой ложке за 35-40 минут до еды, постоянно подкладывая в редьку мед.

При бронхите и затяжной простуде с кашлем тертой зимней редькой можно заменить жгучие горчичники – она прекрасно прогревает и вытягивает слизь. Нужно завернуть редечный жмых в марлечку и прикладывать к простуженным местам, накрыв сверху полотенцем. Держать компресс из редьки по 15-20 минут на каждой стороне.

Очистительные свойства черной редьки

Своими чистящими свойствами еще с античных времен знаменита черная редька – полезные свойства ее помогут вернуть здоровье почкам, печени, сосудам и крови. Горький редечный сок, по уверениям народных целителей, способен растворить песок в почках, чистит желчные протоки от скопившихся токсинов, запускает обмен веществ, выводит накопления солей из сосудов, растворяет холестериновые бляшки.

При запорах и ленивом кишечнике также рекомендуют свежий сок из редьки – по 3 большие ложки в любое время дня.

Растирания из редечного сока отлично помогают при подагре, межреберной невралгии, ревматизме, радикулитах, при больных суставах. Есть и более щадящий способ – компрессы из жмыха зимней редьки при обострениях.

Черная редька для красоты кожи

Черная редька не только опытный доктор, но и косметолог со стажем, призванный бороться даже с тяжелыми случаями. При незаживающих ранах и фурункулах помогут компрессы из тертой зимней редьки на ночь.

Если замучили веснушки, отбелить лицо помогут растирания соком черной редьки пополам с яблочным уксусом – нужно протирать лицо утром и вечером тампоном, смоченным в горько-уксусной смеси.

Вернуть свежесть глазам, сгладить морщинки и восстановить зрение после тяжелого дня помогут компрессы из тонких ломтиков зимней редьки – попробуйте вместо привычных огурцов! А от сухости и тусклого цвета лица избавит такая маска: столовая ложка тертой редьки и сметаны + чайная ложка меда + 3-4 капли оливкового или виноградного масла. Все смешать, нанести на вымытое лицо на 6-8 минут.

Черная редька: противопоказания и меры предосторожности

Не случайно всему миру так полюбилась черная редька – польза и вред гармонично сочетаются в этом недорогом, но уникальном овоще.

Зимняя редька – продукт довольно мощный, и жгучие эфирные масла могут навредить при некоторых хронических заболеваниях: язве и гастрите, сердечных патологиях, воспалениях ЖКТ, болезнях почек, после операций. С такими диагнозами лечение редькой лучше свести к минимуму.

Но даже если вы абсолютно здоровы и просто решили почистить организм концентрированным редечным соком, проконсультируйтесь с терапевтом или хотя бы начинайте с малых доз. Гораздо безопасней свежий салат из черной редьки – рецепты их на удивление разнообразны, а очищающие свойства почти так же сильны.

Полезные свойства черной редьки

Рецепты с черной редькой

Несмотря на своеобразный вкус, черная редька – просто универсальный овощ. Самое большое признание она получила в странах Азии и Востока – там горький корнеплод солят и маринуют, кладут в супы и жаркое, шинкуют салаты и едят свежими ломтиками, с маслом и сметаной.

Но самая вкусная и полезная свежая черная редька – рецепты с ней очень разнообразны: от простейших диетических салатиков до острых закусок и сложных мясных салатов для праздничного ужина.

  • Черная редька по-корейски

Понадобится: зимняя редька 500 гр, 2 дольки чеснока, луковица, специи (бутоны гвоздики, корица палочками, лавровый лист, перец черный, душистый и чили и т.д. по вкусу), уксус, масло подсолнечное, соль.

Специи измельчаем в кофемолке, редьку чистим, режем соломкой и оставляем на пару часов, чтобы пустила сок. Тем временем нарезаем лук максимально тоненькими полукольцами, чеснок давим и смешиваем с маслом (2-3 стол. ложки).

Затем отжимаем сок у редьки, в жмых добавляем пряности, чеснок, 100 мл уксуса. Пока заготовка настаивается, надо хорошенько подогреть на сковороде 100 мл масла, чуть отсудить и залить нашу смесь. Потом редьку нужно оставить на сутки в прохладном месте, переложить в емкость и – в холодильник. Хранится пряная закуска 2-3 месяца.

  • Русский салат из черной редьки с говядиной

Понадобится: одна зимняя редька примерно 300 гр, отварная молодая говядина 150 гр, 3 вареных яйца, небольшая луковица, 150 гр нежирной сметаны или йогурта, соль, перец по вкусу.

Редьку нарезать или потереть на крупной терке, отжать сок через сито. Нарезать яйца и мясо кубиками, лук – мелко нашинковать и обжарить до приятного золотистого цвета. Заправить нежирной сметаной, посолить-поперчить по вкусу.

Небольшой совет: если черная редька сильно горчит, нужно залить ее холодной водой и оставить на 20-30 минут.

safeyourhealth.ru

Черная редька: полезные свойства и рецепты из черной редьки

Редька черная: полезные свойства корнеплода

Редька – настоящий кладезь здоровья, ее полезные свойства трудно переоценить. Корнеплод содержит большое количество витаминов, в том числе такие как А, В, Е, С, РР. В его состав в большом количестве входят такие микроэлементы и полезные вещества, как калий, кальций, фосфор, натрий, йод, фтор, медь, молибден, олово. В этом овоще очень мало калорий, но много углеводов, органических кислот, пищевых волокон и растительного белка.Черная редька

Традиционно черная редька служит отличным средством от кашля, так как обладает отхаркивающими свойствами, способна укрепить защитные силы организма, поднять иммунитет. Корнеплод является отличным средством для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как улучшает пищеварение, перистальтику кишечника и состояние кровеносных сосудов.

Черная редька – это не только ценное лекарство, но и прекрасное профилактическое средство: употребление ее в пищу может защитить человека от сезонных простуд, помогает придать тонус и набраться жизненных сил у самой матушки-природы.

Свет мой, зеркальце, скажи

Черная редька в лечении болезней ЖКТ

«Все есть яд, и все есть лекарство»

syl.ru

Целебные салаты

Полезный салат со сметаной

Салат с зеленым горошком

Острые салаты с редькой

Маринованная редька

Классический рецепт от кашля

Как вылечить кашель взрослому

Как вылечить кашель ребенку

Полезные свойства черной редьки

Редька чёрная (Raphanus sativus.) — двухлетнее растение, семейство крестоцветные. Это традиционная овощная культура для России. Используются корнеплоды первого года созревания и семена. Родиной считается Средняя Азия. В настоящее время распространена повсеместно. Срок созревания культуры — июнь. Редька хорошо хранится, поэтому ее предпочтительнее использовать в свежем виде.

Корнеплоды редьки содержат эфирные масла и гликозиды, придающие ей резкий и жгучий вкус. Обнаружены сахара (глюкоза, пентоза), витамины С, В, РР, каротин, минералы: кальций, калий, холин, магний, йод, соединения серы, а также лизоцим, обладающий выраженным бактерицидным действием.

Селекционерами выведено множество сортов редьки. Они отличаются различным сроком созревания, цветом и формой корнеплода. Считается, что наиболее эффективными лечебными свойствами обладает черная редька, она же имеет самый острый вкус.

Полезные свойства сока черной редьки

Редька возбуждает аппетит, стимулирует пищеварение. Она богата клетчаткой, которая весьма полезна для работы ЖКТ и способствует выведению из организма холестерина.

В лечебных целях наиболее часто применяется сок черной редьки. Он используется при:

  • желчнокаменной, почечнокаменной болезни, холецистите и циррозе печени;
  • как противовоспалительное и отхаркивающее средство при бронхо-легочных заболеваниях;
  • для лечения гнойных ран;
  • при подагре, ревматизме, радикулите и больных суставах (внутрь и для втирания в пораженное место);
  • как мочегонное средство для снятия отеков при воспалении мочевого пузыря;
  • при сахарном диабете;
  • как бактерицидное средство при поносе;
  • и сок и натертая редька используется в качестве горчичников;
  • на места ожогов прикладывают натертые корнеплоды редьки, а на места ушибов свежие листья.

Сок черной редьки в косметологии

Полезные рецепты употребления черной редьки

Рекомендуется использовать свежеприготовленный сок. Вот несколько рецептов используемых для лечения соком черной редьки.

Редька с сахаром. Крупную редьку натереть на мелкой терке, засыпать 3-мя ст. ложками сахара, дать постоять 6 — 8 часов, затем сок отжать.

Редька с медом. Большую редьку мелко натереть, добавить 3 ст. ложками меда, все перемешать, дать постоять 6 — 8 часов, полученный сок отжать.

Редька с медом 2. Вырезать середину в крупной редьке, оставляя стенки примерно 1 — 1,5 см толщиной. Внутрь положить 1 — 2 чайные ложки меда. Через несколько часов мед вытянет сок, который надо слить.

Для лечения печени и почекдозировка: по 1 ч. ложке сока 3 раза в день за 30 мин до еды.

При простудных заболеваниях принимайте сок по 1 ст. ложке 3-4 раза в день

Детям при сильном кашле дают по 1 ч ложке 3-4 раза в день.

При больных суставах, подагре, ревматизме и пр. смешивают сок черной редьки с медом и водкой в пропорции: 3: 2:1. Принимают внутрь по 20 — 25 гр настойки 1 — 2 раза в день и втирают в больное место. Лучше всего использовать настойку как компресс после бани на ночь. Смесь для компрессов можно дополнить солью (1 ст. ложка на 0,5 л настойки).

Для лечения невралгии соединяют сок редьки с медом и водкой в пропорции: на 4 части сока 2 части меда, 1 часть водки. Используют в качестве растирки в больное место.

Противопоказания к употреблению черной редьки

Редьку не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, особенно с язвенной болезнью и при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока.

Читайте у нас также:

  • Польза и вред клюквы
  • Польза и вред хурмы
  • Польза меда

bezvreda.com

Похожие статьи