Винегрет польза и вред

Винегрет - польза и вред

Польза и вред винегрета здоровью

В первую очередь, следует отметить положительные стороны этого блюда. Так, для его приготовления овощи вначале отвариваются в кожуре. Уже в этот момент в них сохраняются полезные вещества. К примеру, в свекле присутствует такое разнообразие минеральных элементов, что ее потребление способно значительно уменьшить количество ненавистных жировых отложений. При этом она является одним из главных регуляторов обменных процессов всего организма. А вот картофель – кладезь столь необходимого в зимнюю пору витамина С, магния и железа. Такой набор способен значительно увеличить защитные силы организма в период, когда простудные заболевания и инфекции пытаются сразить человека наповал.

Морковь, источник витамина А, полезного для зрения, содержит в себе также фосфор, йод и кальций. Соленые маринованные огурцы способны усилить пищеварение, насыщая при этом наш организм кислородом. Хоть многие утверждают, что в консервированном виде в них мало полезных веществ, все же тепловая обработка и длительное хранение на это особо не влияют.

Обязателен в составе винегрета свежий лук, который содержит витамины группы В, С, А. Некоторые хозяйки добавляют в блюдо квашенную капусту. Благодаря ей нормализуется обмен веществ, а витамины К, С, В оказывают бактерицидное и общеукрепляющее влияние на весь организм.

Если говорить не только о пользе, но и о вреде винегрета, то в данном случае лишь испорченные продукты диета на винегретеили индивидуальная непереносимость ингредиентов может сыграть со здоровьем человека злую шутку.

Можно ли винегрет при диете?

WomanAdvice.ru

Винегрет - калорийность

Сколько калорий в салате винегрет?

Польза винегрета

Винегрет – отличный зимний вариант овощного салата. Благодаря тому, что овощи отвариваются вместе с кожурой, они сохраняют максимум полезных веществ. Более того, сами по себе овощи – это еще и источник полезной для организма клетчатки, которая нормализует процессы пищеварения и особенно выделительную функцию. Более того, входящая в состав продукта квашеная капуста сохраняет даже больше витаминов, чем ее свежий аналог, что позволяет использовать такой салат в качестве витаминно-минеральной подпитки организма. Некоторые диетологи рекомендуют включить это блюдо даже в регулярный рацион кормящей мамы, что только подчеркивает его пользу для организма.

Кому вреден винегрет?

Несмотря на то, что с точки зрения диетологии это блюдо отлично подходит для рациона среднестатистического человека, его все же стоит опасаться некоторым категория людей.

Так, например, из-за довольно высокого гликемического индекса (35 единиц) его не рекомендуют употреблять тем, кто страдает сахарным диабетом или имеет генетическую склонность к этому заболеванию.

Наличие в салате полезной квашеной капусты подходит далеко не всем: людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, она не подходит, и может спровоцировать появление болевого синдрома.

Чтобы сделать блюдо максимально безопасным для всех, кладите в салат только огурцы домашней засолки, или те, при консервации которых не использовался уксус.

Винегрет для похудения

WomanAdvice.ru

Винегрет - состав

Что входит в состав винегрета?

Пищевая ценность винегрета

Состав винегрета уникален, поскольку он хорошо сбалансирован. В нем представлено огромное количество самых разных и очень полезных веществ. В первую очередь это касается наличия трех главных компонентов - белков, жиров и углеводов - в винегрете. Больше всего в салате жиров различного свойства – 10 грамм, углеводов немного меньше – 6,6 грамм, а белков всего 1,4 грамма. Углеводные соединения представлены в виде моно и дисахаридов, крахмала. Помимо этого в составляющих блюда есть значительное количество воды – 75,6 грамм, пищевых состав винегрета классическийволокон -1,6 грамм, органические кислоты, ненасыщенные жирные кислоты.

Благодаря овощному составу, винегрет содержит и очень много витаминов практически всех видов: группы В, витамин А, РР, С, Е, Н. Важных микроэлементов здесь тоже немало, есть железо, инк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден и т.п. А из макроэлементов представлены кальций, магний, натрий и др. Несмотря на значительное количество углеводов и жиров, калорийность салат небольшая. И ее можно еще уменьшить, если исключить, например, картофель и масло для заправки, заменив его горчичным или соевым соусом. Небольшое количество калорий не перестает делать винегрет отличным источником энергии. Это блюдо достаточно сытное, но при этом легкое для желудка. Это отличный вариант для полдника или позднего ужина.

WomanAdvice.ru

Морковь — польза и противопоказания


О необыкновенных свойствах моркови знали с древних времен, ее выращивали все огородники, как любители, так и профессионалы. Польза моркови очень велика, особенно если учитывать тот факт, что у этого растения съедобно все: и корнеплод и ботва. Выращивают эту культуру из семян, которые уже через несколько месяцев после посева дают сочный урожай. Если морковь не собрать осенью с грядки, то в следующем году она даст множество семян, которые будут пригодны для посева.

Изначально морковь выращивали для того чтобы изготавливать различные приправы из ее листьев, а душистые семена служили для придания свежих, естественных ароматов блюдам. Сравнительно недавно люди узнали о том, что корень морковки приносит не вред, а значительную пользу. Его стали употреблять в пищу и в сыром виде, и в консервированном.

Как известно, многие овощи при термической обработке теряют большое количество своих ценных качеств, а вот польза вареной моркови ничуть не уменьшается.

морковь польза и вредУдивительные свойства моркови

морковь польза и вредМорковь в народной медицине

морковь польза и вредПольза морковной ботвы

polzovred.ru

Полезный винегрет

я67 (600x515, 167Kb)

Новый рецепт винегрета отличается от других рецептов тем, что он самый полезный

винегрет для организма. Такой винегрет можно есть тем людям, которые страдают от высокого давления – гипертонией, он предотвращает заболевание сердечно сосудистой системы и онкологических заболеваний. Для приготовления полезного винегрета используют следующие ингредиенты:картофель, свекла, зеленый горошек, яблоко, морковь, 200 гр маслин которые заменят соленые огурцы, зеленый лук и в качестве заправки не просто масло, а льняное масло.

Свойства ингредиентов в полезном винегрете Почему необходимо заменить соленые огурцы – на маслины, во-первых там содержится меньше соли, чем в огурцах соленых, во-вторых там содержится большое количествополиненасыщенных жирных кислот и поэтому маслины значительно будут полезнее, нежели соленые огурцы. К тому же маслины предотвращают образование плохого холестерина.Вместо вареной моркови нужно использовать сырую морковь, но натертую на мелкой терке. Морковь не варенная, потому что у вареной моркови лейкемический индекс 85, это означает, что сахара из вареной моркови всасываются значительно быстрее и дают нагрузку на поджелудочную железу, а вот из сырой моркови химический индекс 35, а это означает, что практически она в два раза медленнее усваивается.В винегрете, который и так богат клетчаткой из-за того что много овощей, мы дополнительно еще обогащаем и яблоком в котором содержатся много пектинов. Это вещества, которые снижают у человека уровень холестерина в крови, поэтому мы и добавим натертое яблоко в полезный винегрет. Яблоко вообще полезно и без винегрета.Почему поменяли зеленый лук на репчатый, потому что зеленый лук содержит больше витамина К, это такой витамин который необходим для нормальной свертываемости крови, также в зеленом луке много витамина А, С, Е которые являются антиоксидантами и полезны.От зеленного горошка при приготовлении полезного винегрета, ни в каком случае отказываться не надо, потому что он рекордсмен по содержанию редких микроэлементов, таких как марганец, кобальт, медь, молибден, кремний и ванадий. Зеленый горошек – удивительное растение.А что такого полезного содержится в свекле, что без нее никак нельзя обойтись. Дело в том, что в свекле содержится такое вещество красящее – бутаин, которое защищает стенки сосудов от повреждения токсическими веществами, такими как гомоцистеин. Это такое вещество, которое разрушает стенки сосудов и приводит к формированию инфаркта миокарды. А вот свекла, точнее бутаин в свекле, от этого защищает. То есть можно сказать, что свекла защищает нас от инфаркта. Поэтомуполезный винегрет – защитник и спасатель.Мы все знаем, что в подсолнечном масле много витамина I это всегда хорошо. Но заправка полезного винегрета льняным маслом так же имеет свое обоснование. Льняное масло содержит рекордное для растительных масел количество более ненасыщенных жирных кислот семейства Омега-3, т.е. фактически это почти рыбий жир, но только рыбой не пахнет. От применения льняного масла в полезном винегрете исходит хороший аромат, а само масло снижает риск получения инсульта.Ни в коем случае нельзя полезный винегрет солить. Он получится потрясающим на вкус. Чувствуется приятная кислиночка, которая заменяет майонез.Влияние полезного винегрета на организм Вред почкам полезный винегрет не приносит, хотя моча и красная после его употребления. Из-за такого количества клетчатки, которое присутствует в полезном винегрете, существенно улучшается пищеварение. Также винегрет выводи интенсивно соли тяжелых металлов. Он помогает похудеть, потому что нормализует те процессы, которые нарушаются при ожирении, поэтому для больных с ожирением входит в рацион питания, чтобы снизить вес. Такой полезный винегрет легкое блюдо, которое можно есть на завтрак, обед и на ужин, особенно если винегрет без соленых огурцов.http://edamd.com/salatyi/poleznyiy-vinegret-bez-solenyih-ogurtsov/

Как приготовить винегрет знают почти все, а вот чем лучше его заправить, думаю, что далеко не все. О существовании классической винегретной заправки – растительном масле – я сегодня говорить не стану. У меня есть что предложить: соус-заправка для винегрета, более пикантного вкуса, чем масло или майонез. Этот рецепт винегрета – низкокалорийный, без мяса, и может использоваться как самостоятельное блюдо во время Поста.

винегрет рецепт с фото

Ингредиенты для винегрета:

Рецепт винегрета:

Винегрет летний

liveinternet.ru

Похожие статьи