Соевое молоко польза и вред

Соевое молоко – польза и полезные свойства

В чем польза соевого молока

Основная польза соевого молока состоит в том, что оно может стать прекрасным заменителем обычного, так как в нем не содержится лактозы. Поэтому его смело могут потреблять люди, страдающие от непереносимости лактозы. Также благодаря растительному происхождению оно вполне подходит вегетарианцам.Полезные свойства соевого молока

Кроме этого в состав соевого молока входит множество полезных веществ. Оно богато макро- и микроэлементами, изофлавоном, белком, тиамином, пиридоксином витамином В12 и витамином Е. Также в нем содержится много растительной клетчатки. Единственное в чем соевое молоко уступает коровьему – это совсем незначительное содержание кальция, но этот недостаток производители компенсируют, искусственно обогащая его данным микроэлементом.

Благодаря тому, что калорийность соевого молока совсем незначительна, оно вполне может выступать как диетический легкоусваиваемый продукт, который будет полезен при гиперсекреции или язве желудка, ожирении и хроническом холецистите.

Содержащийся в соевом молоке цианокобаламин, положительно влияет на кровеносную систему, а в совокупности с тиамином и пиридоксином улучшает деятельность нервной системы и метаболических процессов. Витамин Е, которым богат данный продукт, способствует предотвращению развития опухолей и предупреждает преждевременное старение. Также он улучшает состояние кожи и волос.

Соевое молоко является природным источником фитоэстрогенов, которые действуют на организм практически также, как гормон эстроген. Считается, что они способны предотвращать заболевания сердца и остеопороз, также они успешно борются с симптомами менопаузы: чувством жара, учащенным сердцебиением, приливами и болями при сексуальных контактах.

Чем может навредить соевое молоко

polzavred.ru

Соевое молоко, его польза и вред

Полезные свойства соевого молока

  1. В отличие от своего коровьего аналога в этом молоке нет лактозы, благодаря чему его могут спокойно употреблять люди, организм которых не переносит этот фермент.
  2. Самый большой плюс молока из сои – наличие в его составе изофлавонов (которые по своим свойствам весьма близки с женским половым гормоном эстрогеном). Изофлавоны успешно используются в профилактике онкологических патологий, сердечных болезней, остеопороза, а также борются с климаксом у женщин. Отличаются антиканцерогенными и метаболическими свойствами.
  3. Соевое молоко способствует понижению количества «вредного» холестерина в крови.
  4. Употребление соевого молока благотворно влияет на состояние костной системы организма, также его необходимо включить в рацион людям, страдающим от анемии (малокровия).
  5. При регулярном употреблении защищает мужчин от возникновения рака простаты.

Плюс к этому в продукте содержится значительно больше белка, чем в обычном молоке, ведь оно изготавливается из бобов, а также намного больше клетчатки. Соевое молоко очень хорошо усваивается организмом.

Химический состав соевого молока

Использование соевого молока в кулинарии

Сочетание с другими продуктами

Можно ли похудеть на соевом молоке?

Как сделать соевое молоко в домашних условиях

Правильный выбор продукта и условия его хранения

Вред и противопоказания

davajpohudeem.com

Чем полезно или вредно соевое молоко?

О воздействии соевых бобов на организм спорят уже не первый год: кто-то любые продукты с их участием называет суррогатом и пародией на нормальную пищу, для кого-то же они, напротив, являются спасением — в частности, для вегетарианцев. Но как же в действительности нужно воспринимать такую пищу?

В частности, внимания заслуживает вопрос пользы и вреда соевого молока — в сухом и традиционном виде, спрос на которое с каждым днем растет.

Чем полезно соевое молоко?

Чем полезно соевое молоко?

Наибольшую популярность этот продукт имеет в странах Азии, где животной пище предпочитают растительную. Но при этом соевое молоко — частый гость и в Америке, и даже в некоторых областях Европы, а после того, как вегетарианство стало модной тенденцией, спрос на новый для большинства напиток стал возрастать и в России. Способен ли он быть полноценным аналогом коровьего или козьего молока?

  • Визуально оно действительно похоже на животный продукт, причем не только своей консистенцией и едва ощутимым ароматом, но и способностью закисать при длительном хранении. По этой причине держать в холодильнике открытую упаковку дольше 2-3 дней не рекомендовано.
  • В отличие от животного молока, соевое обладает ярко выраженной сладостью за счет сахарозы. А вот молочного сахара — лактозы — в нем нет. Такой нюанс делает данный продукт крайне привлекательным в глазах людей с непереносимостью этого элемента.
  • Калорийность соевого молока составляет 54 кКал на 100 г, при этом в данном объеме содержится 3,27 г белков, 1,75 г жиров и 6,28 г углеводов. Продукт, как и большинство растительных, абсолютно диетический, но при этом не менее питательный, нежели животные версии. Вдобавок, в нем отсутствует холестерин.

Тем не менее, полноценной заменой коровьему или козьему молоку соевое вряд ли способно стать. Если говорить о его чистом виде: доля кальция в нем ничтожно мала — 25 мг на 100 г, вследствие чего для восполнения дефицита этого элемента необходимо или приобретать обогащенные им варианты напитка, или же принимать кальций в таблетках. Зато здесь довольно высокий показатель необходимого сердечной деятельности калия (118 мг), а также натрия и фосфора (по 51 мг). Среди витаминов выделяются А, К, холин, ниациновая кислота. Такая скудость компенсируется присутствием лецитина, изофлавонов, ненасыщенных жирных кислот и 8 незаменимыми аминокислотами.

  • Врачи советуют включать соевое молоко в рацион при язвенной болезни, гастритах и гастродуоденитах, а также повышенной кислотности желудочного сока, хроническом холецистите. В сравнении с любым молоком животного происхождения, соевое усваивается значительно легче и не наносит вреда пищеварительному тракту.
  • Имеет место быть данный продукт и в меню лиц с гипертонией, болезнями сердечно-сосудистой системы, и у тех, кто страдает ожирением. Педиатры рекомендуют его и в качестве пищи для маленьких детей, у которых не усваивается лактоза, чтобы не исключать полностью молочную группу.

При этом, все полезные свойства свежего соевого молока сохраняются и в его производных: например, сыре тофу, обладающем ореховым привкусом и мягкостью итальянской рикотты.

Противопоказания к употреблению соевого молока

Можно ли приготовить соевое молоко самостоятельно?

LadySpecial.ru

Соевое молоко: польза или вред?

Немного о свойствах соевого молока

В соевом молоке содержатся высокоценные белки и жизненно важные минералы. Оно богато протеинами и различными витаминами. Балластные вещества, содержащиеся в молоке, быстро насыщают и нормализуют пищеварение. Также соевое молоко богато полиненасыщенными и ненасыщенными жирными кислотами. Оно имеет в своем составе двадцать полезных аминокислот, в которых каждый день нуждается наш организм.

соевое молоко

Соевое молоко: польза и вред

Принимать в пищу лучше именно то соевое молоко, которое было произведено в домашних условиях, ведь оно абсолютно не содержит консервантов, глютена и иных добавок. Вы можете добавлять в молоко сахар или сиропы, пить его холодным или теплым. Главное – чтобы продукт был свежим. Для людей, которые не переносят лактозу, соевое молоко прекрасно заменит коровье. Использовать его можно как угодно: выпекайте на нем блины или оладьи, варите супы, пеките хлеб и сладкую выпечку, пироги. Из соевого молока можно делать молочные коктейли, взбивать его с мороженым или добавлять в кофе.

соевое молоко польза и вред

Диетические свойства соевого молока

Сидя на диете, хорошо разнообразить рацион соевым молоком. Оно очень питательно, но не вызывает тяжести в желудке, так как высокоценные протеины, содержащиеся в нем, быстро и легко усваиваются. Молоко из сои не оказывает никакого влияния на уровень сахара в крови и хорошо влияет на самочувствие всего организма. Один стакан соевого молока вполне способен заменить легкий завтрак или ужин.

Используйте соевое молоко в меру!

Помимо пользы, соевое молоко может нанести и вред организму, если употреблять его в больших количествах и слишком часто. Ученые выяснили, что активное ежедневное употребление сои повышает риск заболеть болезнью Альцгеймера. Также возможно возникновение такого феномена, как ранняя атрофия мозга. Обычно эта проблема касается пожилых людей, но было установлено, что у мужчин, налегающих на соевые продукты, этот процесс начинается раньше обычного и протекает быстрее. Помимо этого, было установлено: фитонциды, входящие в состав бобов, содержат в себе гормон, который регулирует рождаемость. Очевидно, что чрезмерное употребление соевых продуктов может привести к снижению репродуктивных функций человека.

соевое молоко вред

На заметку мамам

Самое главное, о чем необходимо помнить молодым мамам, которые хотят ввести в рацион грудного ребенка соевое молоко – это то, что вред может быть достаточно серьезным. Соевое молоко никаким образом не заменит материнское, более того, в нем содержится слишком много белков, которые не усваиваются растущим организмом. Старайтесь не использовать для кормления маленьких детей продукты, которые содержат сою – это может привести к раннему половому созреванию и нарушению половых функций организма. Помните, что употребление соевых продуктов, в частности, молока, имеет свои ограничения: соевое молоко вред также может нанести организму. Однако для людей, у которых непереносимость лактозы и аллергия на животный белок, соевое молоко станет полезным добавлением к рациону. Внимательно относитесь к своему питанию и будьте всегда здоровы!

syl.ru

Соевое молоко - польза или вред?

Похожие статьи