Скумбрия польза и вред для организма

Скумбрия — полезные и вредные свойства рыбы


Одно из условий крепкого здоровья и долголетия – полноценное питание. Человек ежедневно должен получать необходимые ему витамины, микро- и макроэлементы. Грамотно составленное меню обязательно должно иметь в своем составе рыбу. Ее польза для организма известна уже давно. Еще во времена СССР каждый четверг – это традиционно рыбный день.

Скумбрия: содержание полезных веществ

скумбрия польза и вредПрежде всего, скумбрия (другое название макрель) – отличный источник белка. Он легко усваивается организмом, в 3 раза быстрее, чем говядина или курятина. Суточную норму белка организм получит всего с 200 граммами рыбы. По сравнению с белой рыбой, скумбрия имеет в 2 раза меньшую калорийность.

Рыба очень ценная для диетического питания благодаря богатому содержанию витамин. Особенно много в ней витамина D. Скумбрия – один из самых богатых натуральных источников витамина D в мире.

В ней содержатся практически все витамины группы В, в особенности много витаминов В9 (фолиевая кислота) и В12. Достаточно в рыбе и витамина РР (никотиновой кислоты).

Скумбрия имеет самое высокое содержание полезных для организма омега-3 жирных кислот среди жирных рыб элитных сортов.

Польза макрели обеспечивается микро- и макроэлементами, которыми богато мясо этой рыбы. Это – фосфор, йод, кальций, калий, натрий, магний, медь, марганец, фтор и цинк, сера, железо.

Суточную потребность организма в фосфоре и калии удовлетворит потребление соответственно 300 и 400 г скумбрии. Чем так важен фосфор для организма? Не только в состоянии скелета, но и в том, что он – один из главных участников построения многих ферментов. Они в свою очередь являются катализаторами химических реакций в организме. Как вывод, скумбрия оказывает благотворное влияние на жизнедеятельность организма в целом.

Для кого полезна скумбрия

скумбрия польза и вредВысокая питательная ценность и низкая калорийность делают скумбрию прекрасной пищей для диетического питания, для спортсменов, а также для тех, кто желает сбросить лишние килограммы. Присутствующий в большом количестве в скумбрии витамин В12 участвует в расщеплении жиров, обеспечивая их правильное усвоение и выведение из организма. Именно это не дает возможности жиру накапливаться в организме, откладываясь там, где не нужно – на животе, бедрах и ягодицах.

polzovred.ru

Скумбрия: польза и возможный вред, калорийность. Научные сведения о скумбрии, ее полезных свойствах и вреде для организма

Скумбрия: состав, калорийность, как применяют

Скумбрия: в чём польза для организма?

Состав мяса атлантической или дальневосточной серебристой рыбки с полосатой спинкой объясняет пользу скумбрии для здоровья. Она выражается в лечебном и профилактическом воздействии на человеческий организм.

Скумбрия, употребляемая регулярно, профилактирует следующие заболевания и состояния:

• образование онкологических опухолей;

• частые простудные и вирусные заболевания;

• формирование атеросклеротических бляшек;

• развитие сахарного диабета;

• развитие воспалительных заболеваний в суставах;

• депрессивные состояния.

Насыщенное микро- и макроэлементами, витаминами и жирными кислотами мясо этой рыбы повышает иммунную защиту организма, снижает риск раковых заболеваний, предотвращает преждевременное старение, укрепляет кости, сердечно-сосудистую и нервную систему.

Полезные свойства скумбрии позволяют использовать ее в диете людей, страдающих от различных заболеваний.

Регулярное употребление скумбрии благотворно сказывается на состоянии здоровья:

• снижает болевые ощущения при артрозе, артрите;

• уменьшает головную боль, нормализует артериальное давление;

• повышает зрение;

• улучшает кровообращение и кровоснабжение головного мозга;

• укрепляет память;

• регулирует обменные процессы и нормализует уровень гормонов при гормональных сбоях;

• ослабляет проявление псориаза;

• снижает частотность астматических приступов у больных астмой.

Скумбрия полезна для организма еще и потому, что способна ускорить обмен веществ. Это важно для людей, страдающих от ожирения. Несмотря на высокую калорийность скумбрии, небольшое ее количество облегчает процесс похудения. Кроме того, женщинам рыбка дарит блестящие волосы, ровную кожу, красивую улыбку.

Ученые выяснили, что рыбий жир, содержащийся в скумбрии и прочих сортах жирной рыбы, обладает омолаживающим эффектом. Употребление макрели не только обновляет клетки всего организма, но и укрепляет клеточные мембраны. Этим объясняются противораковые полезные свойства скумбрии.

Скумбрия: в чём вред для здоровья?

Для беременных и кормящих мам: вред скумбрии

Скумбрия для детей: полезна или вредна

Для детского организма пользу скумбрия может принести немалую. Здесь и полезные витамины, и легкий для усвоения белок, и минералы. Все это превосходный материал для роста мышц, правильного формирования костей, развития мозга, нервной, иммунной системы. Витамин А подарит отличное зрение, фтор укрепит зубки, рыбий жир защитит от воспалительных заболеваний, нарушения обмена веществ.

Однако высокая аллергенность скумбрии и обилие жира делает возможным ее введение в рацион малыша гораздо позже, чем разрешенный прикорм белыми сортами нежирной рыбы. Лучше всего подождать до трех лет. В этом возрасте иммунитет достаточно сформирован, чтобы справиться с белковой пищей.

Детям до пяти лет можно предложить небольшой кусочек в 70 граммов не чаще одного раза в неделю. Более старшим детям можно кушать кусочек рыбы почаще, два-три раза в неделю. Польза скумбрии для здоровья подростков в том, что благодаря ей нормально формируются и работают внутренние органы, укрепляется иммунитет.

Полезные свойства скумбрии высоки. Однако нужно помнить о мере. Любое излишество превращает лекарство в яд. Особенно тщательно следует дозировать употребление копченой и соленой скумбрии. Гораздо полезнее готовить ее самостоятельно, исключая жир и использование вредных пищевых добавок, дозируя соль. Такая рыбка будет только на пользу.

zhenskoe-mnenie.ru

Скумбрия: полезные свойства

Состав и калорийность скумбрии

Польза скумбрии

Помимо того, что скумбрия обогащает человеческий организм полезными веществами и витаминами, данный продукт питания позволяет расщеплять белки, помогает выработке гемоглобина и оптимизирует доставку кислорода в ткани и клетки. Естественно, полезна не сама рыба, а вещества, которые в ней содержатся. А чтобы они сохранились в процессе приготовления скумбрии по максимуму, рекомендуется готовить скумбрию без масла, например, запечь в духовке в фольге или в рукаве, потушить или засолить.

По причине того, что скумбрия в изобилии содержит огромное разнообразие полезных витаминов и микроэлементов, ее в обязательном порядке необходимо употреблять в пищу детям в целях их нормального развития и здорового роста. Ее следует рекомендовать беременным женщинам и матерям, которые кормят грудью, из-за того, что «макрель» способствует процессу лактации. Если семья состоит из детей подросткового возраста, то в рационе их питания также должна присутствовать скумбрия, так как именно в этом периоде нередко случается нарушения и сбои между развитием внутренних органов и ростом, а элементы, содержащиеся в этой рыбе отряда окунеобразных, помогут их «смягчить».

Ненасыщенные жирные кислоты и жиры, которыми богата скумбрия, просто необходимы и полезны для питания спинного и головного мозга. Они способствуют укреплению волос и ногтей, а также поддержанию здорового состояния слизистых оболочек. Полезные вещества, находящиеся в скумбрии, помогут привести в порядок систему пищеварения и укрепить нервную, благодаря минеральным веществам и витаминам.

Витамин В12 улучшает синтез ДНК, играет важнейшую роль в процессе метаболизма жиров. При гипоксии  он улучшает способность организма обогащать свои клетки кислородом. Помимо прочего, посредством систематического употребления в пищу «макрели» можно нормализовать уровень глюкозы в крови. Бесспорно, скумбрия – это ценнейшее лекарство для здоровья.

Благодаря обилию фосфора, данный продукт питания способствует выработке различного рода ферментов, при помощи которых происходят важнейшие  химические реакции на клеточном уровне. Иначе говоря, все процессы жизнедеятельности организма могут нормально функционировать даже в случае, когда в рационе питания имеется только скумбрия. В добавление к этому, структура нашего скелета состоит из фосфорнокислых солей – вот еще одна причина, почему  «макрель» должны кушать подростки.

Для людей пожилого возраста скумбрию также можно считать незаменимым продуктом питания, так как вещества, содержащиеся в ней, помогают укреплению опорно-двигательного аппарата.

Если человек страдает от заболеваний суставов, ему также следует использовать скумбрию в режиме своего питания. Минеральные элементы, содержащиеся в данном продукте, дадут возможность продуцировать хрящевую ткань и обогатить клетки хрящей и костей питательными веществами и кислородом.

Скумбрия в отварном виде разрешается к употреблению практически всем, за исключением тех, кто имеет отрицательную чувствительность ко всем рыбным продуктам. В копченом и соленом виде она не рекомендуется людям, которые страдают заболеваниями сердца и желудочно-кишечного тракта, жирные сорта «макрели» противопоказаны тем, кто имеет болезни почек и печени.

Различные рецепты приготовления скумбрии вы найдете в статьях, посвященных тому, как приготовить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро, а также блюдам из скумбрии.

zhenskij-sajt-katerina.ru

Селедка - калорийность, польза и вред. Чем полезна селедка

СеледкаСельдь относится к роду рыб семейства сельдевых. Из этой рыбы готовят вкусные и полезные для организма блюда. Пусть польза селедки и не была достоверно известна нашим предкам, но уже с давних времен ее в разном виде употребляли разные народы, не обходилось без такой рыбной «царицы» ни одно застолье. Она пользовалась во все времена большим спросом.

Химический состав

Калорийность селедки

Польза селедки

СеледкаПолезна селедка тем, что в ней в большом количестве содержится такой элемент, как селен. Это природный и эффективный антиоксидант. Это значит, что мясо сельди способно существенно снизить в крови количество продуктов окисления.

Жирные кислоты Омега-3 достаточно ценные, они содержатся в рыбе, поэтому селедку рекомендуют доктора есть даже деткам. В целом же Омега-3 оказывают благотворное влияние на органы зрения, поддерживают нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Полезна селедка и для беременных женщин, поскольку благотворно влияют жирные кислоты Омега – 3 на развитие органов зрения, равно как и клеток мозга у развивающегося эмбриона.

Учеными доказано, что регулярное употребление в пищу этого продукта, причем в любом виде, значительно снижает риск развития и появления заболеваний сердца, сосудов, атеросклероза. Причем невозможно заменить употребление рыбы приемами рыбьего жира, поскольку в этом случае организм недополучит витамины, антиоксиданты и протеин.

Ученые провели ряд изысканий, которые подтвердили, что регулярное употребление селедки способствует выведению из организма плохого холестерина, этот продукт сможет ослабить в значительной степени симптомы псориаза. В рыбе содержится белок, который важен для нормальной и полноценной работы органов, а также систем организма.

Вред селедки

Как засолить селедку в домашних условиях (видео)

yourlifestyle.ru

Похожие статьи