Перловка польза и вред

Перловая каша: польза, вред и рецепты правильного приготовления. Секреты перловой каши: полезная она или вредная?

Перловая каша: польза и свойства

Как приготовить перловку, чтоб сохранить пользу

Приготовить кашу можно различными способами - сохраняя в перловке пользу и максимальное количество микро- и макроэлементов. Оптимальный рецепт подразумевает вымачивание. Нужно вымыть крупу и залить ледяной водой на пару часов - для того, чтоб крупа вобрала в себя воду и набухла. Затем вода сливается, перловку выкладывают в кастрюлю и заливают крутым кипятком - на стакан крупы (неразбухшей) потребуется три стакана кипятка. Кастрюлю ставят на огонь и варят час на медленном огне. Для вкуса перловую кашу подсаливают, а для нежной консистенции добавляют немного сливочного или растительного масла.

Приготовить перловку можно быстрее - стакан крупы заливается литром холодной воды, после закипания кипящая вода аккуратно сливается и заново наливается литр холодной воды и каша варится до готовности. После того, как вся жидкость выпарится, добавляют столовую ложку сливочного масла и оставляют кашу упариться по крышкой на несколько минут.

Чтобы сделать из перловой каши полезный гарнир, можно добавить в нее зажарку из лука и моркови. Также в кашу добавляют мясо, колбасу, сосиски, обжаренный бекон или грибы.

Основные правила приготовления перловки

Польза и вред перловой каши во время беременности

Во время беременности женщина должна проявлять ответственность и внимание ко всему, что может повлиять на здоровье и развитие плода.

Один из главных факторов благополучного исхода и адекватного течения беременности - правильное сбалансированное питание.

Беременным женщинам доктора советуют налегать на фрукты и овощи, но в зимний период мало полезных свежих фруктов, большая часть зимних овощей и фруктов выращивается искусственными методами, что существенно снижает количество полезных веществ в них. Поэтому для тех, кто испытывает недостаток полезных веществ, прекрасно подойдет перловая каша.

Польза этой каши для здоровья и развития плода во время беременности неоспорима - большое количество калия, кальция и фосфора может полностью восполнить потребность организма в этих микро- и макроэлементах.

Перловая каша пользу приносит еще и тем, что выводит из организма шлаки - большое количество клетчатки помогает механически очистить ЖКТ, а губчатая текстура выступает в качестве химического адсорбента, выводя тяжелые металлы и вредные вещества.

Доктора рекомендуют вводить перловую кашу в ежедневное меню беременной женщины в том случае, если нужно поднять гемоглобин - это лучший источник железа при отсутствии гранатов.

Однако, перловка может принести вред. Ввиду богатого химического состава не стоит злоупотреблять этой кашей. Также проявлять осторожность нужно людям с высокой желудочной кислотностью и часто возникающими запорами.

Интересные факты о перловой каше

Перловка для похудения: польза и вред

Богатый химический состав позволяет использовать перловую кашу для похудения - причем можно устроить несколько разгрузочных дней, питаясь одной перловкой, или же сесть на длительную диету, скорректировав свое питание.

Множество полезных витаминов в перловой каше - польза налицо. Это означает, что каша может стать основой для монодиет и различных разгрузочных дней. Некоторые рекомендуют не варить перловку, а вымачивать ее - в этом случае перловая каша вреда не причинит, но еще и пользу принесет больше, чем сваренная.

Если во время перловой диеты употреблять одну перловку, то похудеть можно очень быстро, но в этом случае не стоит пренебрегать жидкостью и отказываться от воды. Также необходимо учитывать и то, что перловая каша весьма калорийна, и если съедать в день больше двух-трех тарелок, то можно заполучить раздражение ЖКТ и слишком большое количество калорий.

Существует также и самый мягкий и щадящий способ похудеть, кушая перловую кашу. Польза такого способа налицо - это не диета как таковая, а скорее построение рациона вокруг одного продукта. Например, можно один раз в день есть перловую кашу, тем самым восполняя потребность в белках и углеводах, а в другие приемы пищи есть овощи и нежирное мясо.

zhenskoe-mnenie.ru

Перловка

Польза

Перловка 1
В результате варки перловой крупы получается перловая каша, которая обогащена необходимыми питательными веществами. Она является мощным антиоксидантом, содержащим селен, в котором присутствует пищевая ценность.

Перловка насыщена такими витаминами, которые относятся к группе В, минералами и протеинами. Польза при употреблении каши велика, в ней есть аминокислоты, в состав которых входит лизин. Он становится защитой для организма, который препятствуют проникновению  заболеваний, связанных с простудой, а также от инфекций, вызванных вирусами. Благодаря лизину, который вырабатывает коллаген, морщины образуются медленно и кожа сохраняет свою красоту и молодость длительное время.

Польза приема перловки заключается в том, что нормализуется обмен веществ, ведь в ней находится фосфор. Чем больше он попадает в организм, тем лучше регулируется мозговая деятельность и усваивается кальций.

При употреблении перловки, можно навсегда забыть о жировых отложениях.

Вред

Перловка 2
Чтобы перловая каша не принесла вред, ее нужно употреблять в определенном количестве и не переедать. Для обогащения организма необходимыми минералами и витаминами, находящихся в зернах перловой крупы, которые содержат полезные свойства, достаточно употреблять ее три раза в неделю.

При соблюдении правильного употребления, вред перловая каша не принесет, наоборот, избавит от ненужных веществ и приведет деятельность органов в рабочую функциональность. Если не соблюдать правильное распределение в рационе питания перловой каши, польза немедленно перерастет во вред.

Калорийность

Противопоказания

Применение

В основном обработанные зерна перловой крупы используют в кулинарии для приготовления каш, супов, отваров. Перловка хорошо сочетается с мясными блюдами в качестве гарнира, а также сохраняется калорийность приготовленного изделия. Бульоны, приготовленные с добавлением перловки, получаются насыщенными и полезными. Польза заключается в отваре, которым можно подлечивать не здоровый желудок, в этом его ценность. А также его нередко можно встретить, когда назначают щадящую диету. Кормящие матери часто полученный бульон из перловой крупы используют для того, чтобы наладить грудное кормление. Научные исследования доказали, что в перловом отваре есть полезные свойства веществ, которые препятствуют образованию раковых клеток. Достаточно употребить 100 г готового блюда и организм почувствует изменения.

Хранение

Пищевая ценность

Витамины и минералы

prodgid.ru

Польза и вред перловки для фигуры, как приготовить для похудения

Польза и вред перловки для фигуры, как приготовить для похудения Огромное количество людей во всем мире желают избавиться от лишнего веса. И чаще всего они принимают довольно закономерные решения для достижения такой цели: урезают калорийность рациона, отказываются от большинства на первый взгляд «тяжелых» продуктов питания и записываются в спортзал. И, как показывает практика, результатом подобного похудения становятся срывы и депрессии. Для успешного избавления от лишнего веса не нужно голодать, нужно сделать рацион сбалансированным. В меню должны присутствовать жиры, углеводы, белки, в том числе и каши. Как раз к ним относится и перловка, польза и вред для фигуры которой мы и рассмотрим, а также уточним, как приготовить перловку для похудения.

Перловка по своей сути является целым ячменным зерном, прошедшим определенную обработку, при которой с зерна была устранена наружная оболочка – отруби. Полученный продукт может принести просто неоценимую пользу организму.

Перловка: польза и вред для похудения

Польза перловки для фигуры

Перловая каша – это источник массы веществ, полезных для всего организма. Такой продукт имеет в своем составе значительное количество белков, аминокислот и углеводов, а также немного жиров. Эта крупа насыщает организм многими витаминами и микроэлементами, кроме того она особенно богата клетчаткой.

Белки в составе перловой крупы станут отличным питанием для мышц, которые помогут вытеснить жировые отложения. Также такие компоненты необходимы и для нормального кровообращения, и чтобы обеспечить полноценную деятельность головного мозга человека.

Перловка имеет в своем составе полезнейшую аминокислоту лизин, которую стоит рассматривать как источник коллагена. А это вещество крайне необходимо для сохранения здоровья, гладкости и упругости кожи, что очень важно для похудения и для поддержания себя в форме.

В такой каше содержится провитамин А, укрепляющий волосы и ногти, а также улучшающий обменные процессы. Витамины группы В в ее составе также положительно сказываются на здоровье и состоянии кожи, а кроме того нормализуют состояние нервной системы организма (которая часто страдает при попытках избавиться от лишнего веса). Витамин D в перловой каше поддерживает здоровье костей и зубов. Кроме того в составе перловки находится и некоторое количество токоферола (витамина Е), который крайне важен для улучшения внешнего вида кожи и для ее омоложения.

Систематическое потребление перловой каши позволяет улучшить функционирование всех органов и систем человеческого тела. Такая добавка к рациону очистит пищеварительный тракт и прочие участки организма от шлаков и токсинов, что, безусловно, поможет избавиться от лишнего веса и поспособствует улучшению общего внешнего вида (состояния кожи, волос). Также прием в пищу перловки поможет активизировать обменные процессы.

Некоторые специалисты утверждают, что в такой крупе содержатся особенные вещества, которые препятствуют отложению жира.

Перловка – это замечательный природный антисептик, обладающий противовоспалительными, спазмолитическими и мочегонными качествами. Каждое из этих свойств способствует избавлению от лишнего веса и помогает поддержать нормальную деятельность органов и систем на этапе похудения.

Вред перловки для фигуры возможен?

Если вы будете есть перловку в чрезмерном количестве, она может привести к развитию запоров. А такое неприятное явление не только не поможет избавлению от лишнего веса, но и приведет к отравлению организма продуктами собственной жизнедеятельности. Квалифицированные диетологи не советуют есть перловую кашу сильно часто – трех раз в неделю будет вполне достаточно.

Также, если вы хотите похудеть, не добавляйте в кашу масло, не ешьте ее вместе с жирной и откровенно нездоровой пищей.

Перловка: как приготовить для похудения?

Народные рецепты от лишнего веса

rasteniya-lecarstvennie.ru

Польза перловки

польза перловки

Перловка является цельным ячменным зерном, прошедшим обработку, в ходе которой была удалена его наружная оболочка – отруби. Процесс шлифовки перловая крупа проходит около шести раз, чтобы весь верхний слой и вся лишняя шелуха были удалены действительно качественно.

Польза перловки для организма просто неоценима. Эта каша обладает уникальным набором полезных свойств, витаминов, минералов и прочего. Поэтому ее рекомендуют включать в ежедневный рацион наряду с овсянкой, гречкой и рисом. Рассмотрим более подробно пользу, вред, а также калорийность перловки.

Какая польза от перловки?

Перловая каша содержит в себе огромнейшее количество полезных для организма веществ. Начнем с того, что она богата белками, аминокислотами, жирами, углеводами, витаминами, микроэлементами и, конечно же, клетчаткой. Если говорить о микроэлементах, то в перловке обнаружатся фосфор, кальций, калий, железо, цинк, медь, хром, йод, бром, марганец и так далее. Кстати, по содержанию фосфора перловая крупа находится среди явных лидеров. А ведь именно фосфора так часто не хватает организму! Обратите внимание на то, что фосфор способствует качественному усвоению кальция, улучшает мозговую деятельность, а также обмен веществ в организме. Также в перловке содержится множество аминокислот. Стоит выделить среди них лизин, который является мощным антиоксидантом и, кроме того, источником коллагена, необходимого для здоровой и гладкой кожи.

Немало пользы перловой каше добавляет и целый спектр содержащихся в ней витаминов. Витамин А укрепляет ногти и волосы, улучшает зрение и обмен веществ. Витамины группы В приводят в порядок нервную систему, обеспечивают здоровые волосы и кожу. Витамин D укрепляет зубы и кости. Кроме того, есть в перловке и витамин Е, который улучшает внешний вид кожи и омолаживает ее.

Систематическое употребление в пищу перловой каши улучшит общее состояние вашего организма. Выведутся все токсины и шлаки, укрепится иммунитет, улучшится работа желудочно-кишечного тракта и обмен веществ. Аминокислоты, содержащиеся в перловке, облегчат жизнь аллергикам.

Немало говорят о том, что кроме пользы у перловки есть и противопоказания, так как, якобы, эта каша весьма тяжела для желудка. Но учеными было не раз доказано, что это абсолютно не так и перловая каша для желудка исключительно полезна. Так что ее можно без опасений употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта даже в периоды обострения.

Перловка – польза и вред для фигуры

Несмотря на то, что в 100 граммах перловой крупы содержится 320 килокалорий, перловка является диетическим продуктом. Поэтому для поддержания стройности фигуры перловая каша вполне подойдет. Она нормализует работу желудка, выведет все шлаки. Нельзя не отметить тот факт, что в перловке содержатся вещества, которые препятствуют появлению жировых отложений. Так что если вы намерены худеть здоровым образом, не истощая свой организм жесткими диетами, то перловая крупа – это то, что вы обязательно должны включить в свой рацион, так как для вашей фигуры она будет исключительно полезна.

Перловку нередко включают в диеты. Например, самая полезная из них – это диета шести каш. Она рассчитана на одну неделю, в течение которой в рацион разрешается включать исключительно шесть каш: пшеничную, пшенную, овсяную, рисовую, ячневую, перловую. Именно в таком порядке их нужно употреблять, а на седьмой день диеты сделать смесь из всех шести каш. Употреблять каши в пищу можно с добавлением фруктов, сухофруктов, кефира, сока. Единственное, чего не должно быть в рационе, так это сахара и соли. Такая диета отлично скажется на здоровье и избавит вас от шлаков и лишних килограммов без жесткой встряски для организма.

какая польза от перловки

WomanAdvice.ru

Похожие статьи