Мате польза и вред

Мате — чай из индейских легенд. Польза и вред напитка из Парагвая

Чай – напиток, любимый на всех континентах. В зависимости от обработки, степени ферментации он бывает белый, желтый, черный, зеленый, красный. Но существует еще и великое множество травяных настоев, пользующихся не меньшей народной любовью. Довольно значимое место среди них занимают этнические чаи, которые по внешнему виду, действию на организм, способу употребления весьма похожи на свои «классические» собратья. К этим экзотическим напиткам относятся африканские ройбуш, ханибуш, аргентинский лапачо, бразильский катуаба. Но особое место среди них занимает парагвайский мате – чай, свойства которого вызывают весьма противоречивые отзывы. Кстати, почти одинаково часто встречаются разные формы написания названия этого напитка — как «мате», так и «матэ».

Чай мате. Вред и польза

Чай из индейских легенд

Полезные свойства и состав мате

Латиноамериканцы пьют мате практически весь день. Утром, для получения заряда бодрости – горький; днем, чтоб утолить жажду — холодный; вечером для крепкого и здорового сна – сладкий.

Этому чаю приписывают целый ряд целебных свойств, которые обусловлены его богатейшим химическим составом. Учеными из Института Пастера установлено, что в напитке матэ имеется свыше 190 компонентов. Богат он витаминами (A, C, E, группа B, никотиновая кислота), содержит целый букет органических кислот (изовалериановая, изокапроновая, изомасляная, смоляная), биофлавоноиды (рутин, кверцетин), сапонины (бета-амирин), дубильные вещества (танин), микро-, макроэлементы (магний, медь, марганец, железо, калий, натрий и прочие).

Если сравнивать мате с зеленым чаем, то главным образом необходимо отметить следующее:

  • различные способы их изготовления (зеленый проходит ускоренное высушивание при высокой температуре. Мате проходит несколько этапов медленной сушки в сочетании с копчением, придающим ему специфический аромат и вкус);
  • уровень антиоксидантов (установлено, что в мате он намного выше);
  • содержание алкалоидов (в зелёном – кофеин, в мате – свой, весьма специфичный, который специалисты называют «матеин»).

Это «алкалоидное» отличие заслуживает особо пристального внимания. Итак, матеин. По своим свойствам он схож со своим «братом» — кофеином, но оказывает на организм человека более мягкое и щадящее действие, не вызывая перевозбуждения и увеличения частоты сердечных сокращений. И если кофеин активен в течение лишь 3 часов, то матеин бодрит и тонизирует в 3 раза дольше. Но наиважнейшее отличие заключается в том, что матеин не вызывает нарушений сна.

Вот такая богатая коллекция различных веществ содержится в чае матэ, польза и вред которого уже давно является предметом пристального внимания ученых с различных континентов.

Чай мате. Полезные свойства

И лечит, и калечит?

safeyourhealth.ru

Спор о пользе и вреде чая Матэ


Чай с экзотическим названием матэ начал появляться в поле нашего зрения не так давно, но уже приобрел своих поклонников. Хотя он и считается напитком скорее экзотического характера, чем повседневного употребления, но о его вреде и пользе спорят и сейчас.

Некоторые ученые утверждают, что чай матэ заслуживает звание одного из древних напитков. Существуют свидетельства того факта, что коренные индейцы начали пить напиток из листвы парагвайского падуба с начала 7-го тысячелетия до нашей эры. Они возводили напиток в ранг божественного за его вкус и уникальные свойства и, естественно, не замечали никакого вреда.

Когда-то «мате» назывался просто сосуд из тыквы особого сорта, в котором готовилось питье. А вот с чаем его стали ассоциировать чуть позже, за схожие качества. Строго говоря, вовсе мате и не чай в известном смысле. Если все чаи делают из трех листиков, растущих на верхушке чайного куста, то мате это молоденькие стебли и листья вечнозеленого падуба, родом из Парагвая.

чай матэ польза и вредЧтобы приготовить напиток, называемый «парагвайским чаем», берут свежие ветки, не срывая с них листья. Затем сырье основательно просушивается. Полученный продукт подвергают измельчению до состояния порошка. Чай приличного качества, чтобы от него была польза, обязательно должен иметь следующие составляющие:

  • пыль, она является гарантом правильности сушки;
  • небольшие остатки стебля;
  • изломанные куски листьев.

Как правильно заваривать матэ

polzovred.ru

Чай мате (матэ)

Польза

 чай мате польза и вред 2

«Чай мате польза и вред» — тема огромного количества статей и всевозможных публикаций. Он является предметом многочисленных споров ученых всего мира, так как в зависимости от способов приготовления и употребления этого напитка существенно отличаются его полезные свойства.

При правильном употреблении чай мате является замечательным энергетиком, благодаря наличию в составе аналогу кофеина, называемым учеными матенином.

Но в отличие от кофеина эффект бодрости мате длится более восьми часов и не оставляет после себя депрессивных эффектов.

Кислоты в составе листьев падуба отлично расщепляют жиры, поэтому многие диетологи рекомендуют употребление этого напитка.

Воздействие компонентов мате на организм человека:

  1. Ускорение обмена веществ.
  2. Расщепление жиров всех типов.
  3. Содержание токоферола ацетата омолаживает организм и предотвращает развитие раковых клеток.
  4. Холин уменьшает количество холестерина.
  5. Повышает потенцию.
  6. Активизирует выработку гормона молодости мелатонина.
  7. Теофилин способствует расширению сосудов.
  8. Теобромин борется с депрессией и бессонницей.

Наличие фосфора не только улучшает активность мозга, но и способствует лучшему усваиванию матенина, металлы – железо и медь в сочетании с серными соединениями поддерживают эластичность кожи, улучшают внешний вид кожи, ногтей, волос.

Вред

 чай мате польза и вред 3

Для ответа на вопрос чем вреден чай мате исследования проводили в местности, где употребление чая введено в местные традиции. Обнаружили что, если употреблять мате в горячем виде и неограниченных количествах, то возможен риск онкологических заболеваний. Также категорически противопоказано употреблять более 1 литра чая в день, так как концентрация веществ, содержащихся в листьях падуба, негативно влияет на организм в целом. Исследования уругвайских ученых доказали что при традиционном употреблении чая мате – используя калебас, резко возрастает риск раковых заболеваний гортани, легких, пищевой системы.

Калорийность

Противопоказания

Пищевая ценность

Витамины и минералы

prodgid.ru

Чай мате: польза и вред экзотического напитка

Отличительные особенности чая мате

Этот напиток изготавливают из листьев падуба парагвайского, которые собирают на плантациях, высушивают и измельчают. Чем крупнее листья готового продукта, тем более интенсивным вкусом будет обладать напиток. Если же говорить о его полезных свойствах, то они напрямую зависят от сроков хранения и способа обработки. Немаловажное значение имеет и метод заваривания этого чая – знатоки считают это настоящим искусством.

В этом необычном напитке присутствует множество полезных элементов. К ним относятся витамины группы В, А, С, Е. Кроме того, мате содержит танин, рутин, матеин, бета-амирин, инозитол. В его составе присутствуют смоляная, изомасляная, изовалериановая и изокапроновая кислоты. Что касается макро- и микроэлементов, чай мате богат серой, железом, калием, магнием, фосфором, натрием.

Полезные свойства чая мате

Положительное влияние чая мате на организм напрямую связано с его составом. В частности, этот напиток содержит матеин – тонизирующее вещество, способное зарядить организм энергией на весь день. Помимо этого, мате отличается следующими чудодейственными свойствами:

1. Нормализация давления

В составе мате присутствует кофеин, который способствует повышению давления. Поэтому данный напиток отлично подходит гипотоникам. При этом очень важно контролировать количество чая, иначе давление может стать слишком высоким.

2. Укрепление сосудов

Благодаря наличию в составе этого напитка витамина Р он помогает укрепить стенки сосудов. Это особенно полезно тем людям, которые имеют тонкую и нежную кожу – употребление чая мате позволит избежать появления синяков на теле.

3. Очищение кишечника и нормализация обменных процессов

Чай мате способствует выведению шлаков и токсинов из организма. Помимо этого, он помогает привести в норму метаболические процессы организма. Благодаря этому данный напиток способствует быстрому и легкому похудению.

4. Улучшение настроения

Людям, которые склонны к депрессивным состояниям, тоже необходимо употреблять данный напиток. Он способствует улучшению настроения, помогает справиться агрессией и нервозностью, избавляет от бессонницы. Именно поэтому чай мате обязательно стоит употреблять людям, постоянно сталкивающимся со стрессами.

Вред чая мате

Наряду с полезными свойствами данный напиток имеет и определенные недостатки:

1. Некоторые составляющие чая мате способны привести к появлению опухолей, которые могут иметь доброкачественный или злокачественный характер.

2. Чрезмерное употребление данного напитка может вызвать сухость кожных покровов.

3. С осторожностью этот чай стоит употреблять людям, имеющим заболевания почек, аллергию на теофиллин и теобромин, камни или песок в почках.

4. Категорически противопоказан чай мате беременным и кормящим женщинам.

Чай мате, польза и вред которого связаны с его составом, благоприятно воздействует на организм – он заряжает человека энергией, способствует нормализации обменных процессов и укреплению сосудов. Наряду с этим нужно учитывать, что чрезмерное употребление данного напитка может принести организму серьезный вред, а потому следует принимать во внимание все возможные противопоказания.

polza-vred.su

Похожие статьи