Кефир польза и вред для организма

Кефир: польза и вред для организма домашнего и обезжиренного кисломолочного напитка

Кефир без малейшего преувеличения – национальный напиток славянских народов. Мы пьем его намного чаще, чем любые другие кисломолочные продукты. Но сегодня среди приверженцев здорового питания возникают острые дискуссии по поводу его необходимости. Давайте и мы попробуем разобраться, что же такое кефир – польза или вред?

Приставка «био» не случайна

Живые бактерии спешат на помощь организму

И внутрь, и наружу: как еще можно использовать кефир?

Чем полезен кефир

Кефир – очень вкусный продукт как сам по себе, так и с добавлением сахара. Однако многие из нас настолько привыкли пить его, что вовсе забыли и о других преимуществах продукта. Мы позволим себе лишь немного напомнить о них:

  • из кефира может получиться отличная омолаживающая маска для лица или бальзам для лечения волос;
  • домашний кефир принесет много пользы для кожи, например, устранит вред от воздействия прямых солнечных лучей, проще говоря, им можно смазать ожоги и неудавшиеся места загара;
  • кисломолочные продукты также подойдут и в качестве отличного маринада для мяса, рыбы, печени и субпродуктов.

В крайнем случае, если вы купили лишний литр кефира и он успел испортиться за время хранения в холодильнике, используйте его в качестве хорошего заменителя уксуса для соды при выпечке. Добавьте несколько ложек в тесто для торта или просто скормите коту – он будет рад.

А народная медицина использует кефир как панацею от всех известных природе заболеваний. Но самое удивительное – с его помощью можно справиться даже с такими болезнями, как опоясывающий лишай, кожная экзема и псориаз. Правда, в последнем случае он всего лишь слегка устранит шелушение и смягчит кожу. Для лечения этих болезней целители рекомендуют смазывать пораженные участки кефиром каждый раз перед принятием ванны.

Читайте также:

  • Полезные свойства кефира
  • Польза и вред кефира на ночь
  • Вкусные рецепты из кефира
  • Кефир при беременности

Пить или не пить кефир – дело сугубо личного характера. Одни не любят этот напиток за кисловатый привкус, другим не нравится явный процесс брожения, однако отрицать его полезные свойства никто не решится. Конечно, всего хорошего должно быть в меру, и это относится даже к кисломолочному напитку. И если у вас нет противопоказаний, индивидуальной непереносимости лактозы или других поводов отказаться от кефира, смело пейте его на пользу своему организму.

LadySpecial.ru

Кефир - польза и вред

кефир польза и вред

Польза кефира для организма известна давно. Этот кисломолочный напиток помогает не только улучшить здоровье и самочувствие, а и избавиться от лишнего веса. Кефир входит в список разрешенных продуктов многих диет. При соединении напитка с правильным питанием и с регулярными физическими нагрузками, можно избавиться от лишнего веса за короткий промежуток времени.

Какая польза от кефира?

В состав кисломолочного напитка входит большое количество веществ, которые обеспечивают ряд свойств:

  1. Кефир улучшает микрофлору кишечника, что в свою очередь положительно сказывается на работе пищеварительной системы.
  2. Польза кефира для похудения заключается в способности очищать кишечник от шлаков и токсинов.
  3. Улучшает обмен веществ, что способствует похудению.
  4. Кефир относится к низкокалорийным продуктам, поэтому вы можете пить его в любом количестве.

Необходимо учитывать, что для некоторых людей кефир может принести не только пользу, но и вред. Отказаться от употребления кисломолочного напитка стоит при индивидуальной непереносимости, а также людям с гастритом и язвой.

Польза разгрузочного дня на кефире

Такой вариант похудения позволяет улучшить деятельность пищеварительной системы, очистить кишечник и почувствовать легкость в желудке. За день вам необходимо выпить 1,5 л кефира. Общее количество рекомендуется разделить на части и употреблять по 0,5 ст. через каждые 3 часа. Выдержать такие ограничения несложно, так как в состав напитка входят различные витамины и минералы. Рекомендуется выбирать кефир с 2,5% содержанием жира.

Похудение на гречке и кефире

Если вам трудно продержаться только на кисломолочном напитке, выбирайте для себя диеты, которые допускают употребление других продуктов. Пользу для организма несет гречка, замоченная в кефире. Благодаря такой диете вы можете очистить кишечник, улучшить обмен веществ и избавиться от нескольких килограммов. В течение 3-х дней (максимум недели) необходимо употреблять по 0,5 л кисломолочного напитка и неограниченное количество гречки, которую можно замачивать, как в кефире, так и в воде. При этом необходимо пить много жидкости примерно 2 л. Также рекомендуется дополнительно употреблять комплекс витаминов.

Кефирные коктейли

Такой метод похудения основывается на употреблении специальных напитков в качестве перекуса или перед сном. При этом нужно придерживаться правильного питания. Есть несколько рецептов приготовления кефирного коктейля.

Вариант №1

Ингредиенты:

  • кефир 1% - 1 ст.;
  • жидкий мед – 1 ч. ложка;
  • овсяные отруби – 1 ст. ложка;
  • корица – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. По желанию мед можно заменить сиропом из шиповника.

Вариант №2

Ингредиенты:

  • кефир нежирный – 1 ст.;
  • банан – 0,5 шт.;
  • ягоды – 200 г.

Приготовление

Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Ягоды можно использовать, как свежие, так и замороженные.

Вариант №3

Ингредиенты:

  • кефир нежирный – 1 ст.;
  • кофе – 1 ч. ложку;
  • какао – 0,5 ч. ложки;
  • банан – 1 шт.

Приготовление

Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Такой напиток не рекомендуется употреблять перед сном, лучше его пить с самого утра.

Недельная диета

Эта методика основывается на польза кефира для организмаежедневном употреблении 1,5 л кефира и 1-го указанного продукта. Общее количество рекомендуется распределить на 5 приемов пищи. Позже 7-ми вечера есть не рекомендуется. За это время можно потерять до 7 кг. Кроме кефира нужно есть такие продукты:

  • день №1 – 5 картофелин, отваренных в кожуре без использования соли;
  • день №2 – 100 г отварной куриной грудки без соли;
  • день №3 – нежирная отварная говядина без соли;
  • день №4 – без соли рыба, приготовленная на пару или отварная;
  • день №5 – фрукты и овощи, как свежие, так и тушеные;
  • день №6 – только кефир;
  • день №7 – кефир и вода.

WomanAdvice.ru

Кефир на ночь — польза и вред идеального продукта

Диетологи специалисты по здоровому питанию уверены, что кушать перед сном категорически нельзя. Но подобное обстоятельство никак не относится к кисломолочным продуктам. Доктора наоборот рекомендуют обязательно пить перед сном по стакану кефира, так как он помогает прекрасно насытить легкими компонентами организм и стабилизировать работоспособность многих внутренних систем. Уже давно точно доказано — кефир на ночь, польза и вред которого обусловлены индивидуальными особенностями организма, помогает не только улучшить работу всех внутренних систем, но и поспособствовать обретению долголетия. Диетологи по-своему уважают этот кисломолочный продукт, ведь его регулярное употребление является надежным и безвредным способом эффективного похудения.

Впервые кефир появился на Северном Кавказе. Истинные ценители этого напитка хранили секрет приготовления в строжайшей тайне. Чуть позже известность о пользе кефира распространилась по всему огромному миру, но в настоящей современности лишь немногие страны имеют лицензию на право производства этого полезного кисломолочного продукта. На территории огромной России кефир стали производить лишь в начале прошлого века. Помимо России правом изготовления кефира обладают такие страны, как Япония, а также Канада.

3a64ddd19b7ee2bb74088fe862ea53ac

Состав

Полезно ли пить кефир на ночь? Если же у человека отсутствуют явные противопоказания к употреблению этого ценного напитка, то кефир становится необычайно полезным для здоровья и бодрости всего организма. С древнейших времен напиток признан секретом долгожительства, люди, употребляющие его регулярно перед сном, отличались отличным здоровьем и идеальными внешними данными. Главное преимущество указанных особенностей заключается в составляющих кисломолочного продукта.

В состав кефирной закваски включено порядка 22 полезных бактерий, самыми основными являются:

  • молочнокислые палочки;
  • дрожжи;
  • уксусная кислота;
  • стрептококки молочные.

Главное полезное действие для организма человека создает тесная взаимосвязь и правильное действие указанных выше компонентов.

Кефир — это всегда натуральный продукт, который получается при брожении молока. Ученые пытались создать аналогичный кисломолочный напиток искусственно, но все попытки оказались напрасными. Настоящий кефир подделать невозможно, также нельзя продукт изготовить не натуральным способом.

Для получения настоящего кефира требуется двойной процесс брожения молока, параллельно с этим действием происходит насыщение напитка полезными бактериями и микроорганизмами. После того, как полученный состав заливается свежим молоком, начинает процесс, образующий спиртовое брожение. Благодаря этому в кефире наблюдается небольшое соотношение содержание спирта.

Состав полученного кисломолочного напитка восхищает:

  • Витамины — А, С, РР, вся подгруппа В. Полезные и жизненно необходимые компоненты способствуют повышению сопротивляемости организма к различным простудным и вирусным инфекциям. Витаминизированный состав благотворно воздействует на работу кровеносной, а также эндокринной систем. Помимо этого, полезные вещества надежно и мягко очищают организм человека от различных вредоносных соединений.
  • Минеральные компоненты — кальций, фтор, сера, хлор, железо, фосфор, натрий. Главное преимущество отдано кальцию, который надежно заботится о нормальном состоянии всей костной системы. Кальций оказывает положительное воздействие на общее состояние зубов и костей. Минеральный состав продукта стабилизирует норму содержания вредного холестерина в крови, нормализует процесс сворачивания крови. Данные компоненты оказывают незаменимое положительное воздействие на состояние надпочечников, щитовидной, а также поджелудочной железы.
  • Этиловый спирт. В составе кефира замечено незначительное присутствие этилового спирта, причиной алкогольного опьянения который не станет. Но важно помнить, что в процессе долгого хранения этого кисломолочного продукта, объем этилового спирта в продукте повышается, именно по этой причине рекомендовано пить только свежий кефир.

Полезные качества

Возможный вред

Полезные рецепты

polza-vred.su

Кефир – «дар небес»: польза или вред? Калорийность кефира, подтвержденные научные данные о пользе и вреде этого продукта

Калорийность кефира, состав этого кисломолочного чуда

Применение кефира

Какой вред может принести употребление кефира?

Кефир для детей: полезен или вреден?

Ввиду содержания этилового спирта возникает вопрос: можно ли давать кефир детям? Кефир способен причинить вред здоровью младенца: для еще неокрепшей пищеварительной системы это тяжелый продукт. Кефир отличается по аминокислотному составу от грудного молока, содержит козеин, который как раз и затрудняет усвоение этого продукта. Кефир дают грудничкам с 7-8 месяцев, когда пищеварительная система уже способна переварить этот продукт.

Нельзя нарушать условия хранения этого кисломолочного продукта, чтобы не допустить увеличения количества алкоголя в кефире. Если нормы хранения нарушены, кефир нельзя давать пить ребенку.

Польза кефира неоспорима и в отношении детского организма. Кефир в рацион малыша стоит вводить осторожно, с одной чайной ложки, постепенно увеличивая до 150-200мл в день. Введение кефира в рацион ребенка положительно отразится на работе его пищеварительной системы. Ускорится переваривание пищи, улучшится аппетит. Кефир предотвращает развитие кишечных инфекций, убивая болезнетворные бактерии. Этот кисломолочный продукт не вызывает аллергических реакций. Отмечается положительное воздействие на иммунитет малыша – кефир усиливает защитные силы организма. Употребление кефира помогает улучшить сон ребенка и снять напряжение.

При рахите и анемии кефир помогает ускорить выздоровление. Этот кисломолочный напиток богат витаминными и питательными веществами, необходимыми для здоровья ребенка.

В чем заключается польза употребления кефира на ночь?

Полезно ли употребление кефира натощак?

zhenskoe-mnenie.ru

Кефир на ночь: польза или вред

Кефир – известный кисломолочный напиток. Для его производства молоко сквашивают специальным грибком. Он имеет жидкую консистенцию. Жирность варьируется от 0% до 3,2%. Считается, что кефир на ночь очень полезен для организма, но так ли это? Попытаемся разобраться.

кефир на ночь

Плюсы

В кефире содержатся белки, минеральные соли, витамины и полезные бактерии, к тому же он легко усваивается. Можно смело сказать, что кефир обладает профилактическим и лечебным действиями, ведь при его употреблении:

  • нормализуется микрофлора кишечника;
  • выводятся вредные вещества и токсины;
  • повышается иммунитет;
  • улучшается всасывание организмом витаминов;
  • налаживается стул.

Привычка пить кефир на ночь способствует расслаблению организма и более быстрому засыпанию. Специалисты рекомендуют пить кефир в вечернее время потому, что этот напиток содержит кальций, который, как известно, лучше усваивается ночью. Употребляют кефир комнатной температуры, так как при нагревании он теряет свои замечательные свойства.

пить кефир на ночь

С лечебной и профилактической целью кефир используют при таких заболеваниях, как:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта (колиты, гастриты, дисбактериоз);
  • анемия, рахит;
  • аллергия на продукты;
  • лишний вес;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • невротические состояния;
  • синдром хронической усталости.

Кефир на ночь способствуют быстрому восстановлению после операций и длительного употребления антибиотиков.

Многие люди пьют стакан кефира на ночь, чтобы похудеть. Этот низкокалорийный продукт содержит легкоусвояемые белки, которые утоляют голод и не перегружают желудочно-кишечный тракт.

Кефир ночью полностью переваривается, обеспечивая отменный аппетит на утро. Для улучшения вкуса можно добавлять чуть-чуть сахара или варенья.

Кисломолочный напиток полезен маленьким детям. Для них это еда, а не питье. Пить его нужно натощак, лучше всего на ночь.

Минусы

Некоторые специалисты критикуют привычку употреблять кефир на ночь. Свои доводы они основывают на том, что продукт этот является результатом брожения. При этом процессе возникает не только молочная кислота, но и спирт. Именно спирт, по их мнению, расслабляет организм. Хотя его доля в этом напитке составляет всего 0,04-0,05%.

стакан кефира на ночь

Еще одним аргументом против кефира выступает белковый состав напитка. Кефир на ночь, по утверждению критиков, срывает ночное восстановление организма, в результате чего утреннее пробуждение связано с головнями и мышечными болями.

Не стоит пить кефир при повышенной кислотности желудочно-кишечного тракта, а при склонности к диарее нужно не употреблять однодневный кефир.

В целом, плюсов больше минусов. Мизерная доля этилового спирта не может причинить организму вред. При употреблении кефира нужно выбирать только свежий продукт надежного производителя, хранить его в холодильнике. Пить его небольшими глотками, медленно. Возрастные нормы приема кефира разные. Оптимально количество – не более 0,5 литра в день. Пейте кефир на ночь – так вы нормализуете микрофлору кишечника и обеспечите быстрое засыпание.

fb.ru

Похожие статьи