Кедровые орешки польза и вред

Кедровые орешки: польза и вред. Что перевешивает?

Сибирский кедр, или сосна сибирская кедровая, начинает плодоносить примерно на 25-30-м году после посадки. Кедр живет примерно 500 лет, некоторые деревья достигают возраста 800 лет. С одного дерева в сезон получают до 15 килограммов кедровых орехов. В Сибири издревле существовала профессия шишкарей, добывавших это полезное сырье.

Удивительный подарок природы

кедровые орешки польза и вредКедровые орешки, польза и вред которых многократно обсуждался, не исчерпывают дары сосны сибирской кедровой. Смола кедра, живица, залечивает раны, мягкая древесина необходима в промышленности, кедровая посуда по своим обеззараживающим свойствам мало в чем уступает серебряной. Моль не заводится в шкафу, сделанном из кедрового дерева. Ванны и настойки на скорлупе ореха являются отличным средством для лечения дерматологических болезней, способствуют заживлению язв и порезов. Кедровые орехи – не только лакомство. Они неоднократно спасали людей в голодные годы. «Постные сливки», получаемые из кедровых орехов в три раза калорийнее коровьих. Кедровое масло не только полезно, но и тонизирует организм, способствует улучшению самочувствия, лечению атеросклероза, болезней мочеполовой и кроветворной систем. Жмых, оставшийся после приготовления масла, пригоден для употребления в пищу в качестве кулинарной добавки.

Польза и вред кедровых орешков для организма в целом

кедровые орешки вредЧто касается вреда от употребления кедровых орешков, то стоит помнить древнюю врачебную мудрость: в капле – лечение, в ложке – смерть. И хотя с кедровыми орешками все обстоит не так радикально, надо помнить, что в употреблении и этого продукта могут быть противопоказания. Например, кедровые орешки не стоит употреблять людям, имеющим проблемы с желчевыводящими путями. Тем, кто страдает панкреатитом или дисфункцией печени, тоже надо употреблять этот продукт с большой осторожностью и соблюдать умеренность. Кедровый орех на 63% состоит из масла, поэтому для страдающих этими заболеваниями вред от употребления орехов может перевесить пользу.

Но, несмотря на это, всем людям, не имеющим противопоказаний, полезно есть кедровые орешки. Польза и вред от них все же несопоставимы, и польза многократно больше.

Кедровый орех достаточно калориен - 673 килокалории на 100 грамм продукта. Но он имеет другое удивительное свойство - орех подавляет аппетит. Поэтому и страдающим ожирением и сидящим на диетах в небольших дозах этот продукт будет весьма полезен.

Кедровый орех – настоящая кладезь полезных веществ. Он содержит аминокислоты, витамины А, Р, В1, В2, В3 и особенно Е. В нем огромное количество полезных минералов: калия, магния, фосфора, марганца, кальция, меди. Он содержит антиоксиданты, полезные для профилактики онкологических заболеваний, а также на 17% состоит из легкоусваиваемого белка.

Кедровые орешки - польза и вред для полости рта

польза и вред кедровых орешковМногие брезгуют покупать чищеные орехи. Ведь действительно, непонятно, как их чистили. Существует много страшных рассказов о том, что для очистки орехов применяют бензин и другие химикаты. Понятно, что после такой обработки в вопросе «кедровые орешки: польза и вред» однозначно перетянет вред. Поэтому, наверное, лучше покупать их целыми и чистить, или, как говорят сибиряки, «щелкать» самостоятельно.

А «щелкать» их тоже надо особым образом, иначе кедровые орешки вред причинят как эмали ваших зубов, так и деснам. Сибиряки знают несколько рецептов, как сделать скорлупу более ломкой и хрупкой. Во-первых, можно залить орешки кипятком. После этого процесс щелканья идет гораздо легче. И еще один рецепт от профессионалов. Сначала орешек сдавливается – только сдавливается - зубами по плоским сторонам. А потом уже его надо кусать по граням. Тогда орешек расколется пополам, а ядро останется целым.

fb.ru

Кедровые орешки, их польза и вред

Польза и вред кедровых орешков Кедровые орешки можно смело считать отечественным продуктом, потому что растут они на сибирской сосне, которую чаще называют кедром, и представляют собой семена, созревающие в шишках этого дерева. Такие сосны взрослеют очень медленно. Первые шишки появляются на них спустя двадцать или тридцать лет. В каждой отдельной шишке находится всего 150 орешков. Медленный рост и скудность урожая обуславливают высокую цену на этот удивительный по вкусу и свойствам продукт.Чем же отличаются сибирские «семечки» (эти орехи действительно щёлкают, как семечки) и что полезное они могут добавить в наше меню?

Полезные и лечебные свойства кедровых орехов

Химический состав

Особенности применения ядер, скорлупы, жмыха

Покупаем и храним

Как почистить кедровые орехи в домашних условиях

Нормы потребления

davajpohudeem.com

Кедровые орехи

Польза

Почему ценность орехов столь велика, а вред минимален, становится понятно, если подробно изучить их состав. Ведь по содержанию полезных компонентов кедровые орешки опережают многие продукты питания.

Во многом польза сибирского чуда объясняется наличием в составе аргинина. Это уникальное вещество, которое необходимо для активного и полноценного роста организма, без патологий и отклонений. Часто продукт советуют включать в рацион подростков и женщин в период беременности, невзирая на калорийность.

Кроме этого польза орехов для беременных заключается в наличии токоферолов, употребление которых снижает вероятность развития атеросклероза и способствует образованию грудного молока.

Кедровые орешки считаются настоящим источником витаминов группы В. Обеспечивая организм витаминами этой группы, мы поддерживаем деятельность нервной системы, аккумулируем силы для борьбы с тяжелыми болезнями, а также улучшаем состав крови.

Продукт богат самыми разнообразными микро- и макроэлементами.

  • Марганец необходим для активного усваивания глюкозы, обмена жиров в организме и формирования хрящевой ткани.
  • Магний принимает активное участие в формировании мягких тканей, а также без этого компонент а невозможен рост костной ткани.
  • Польза калия известна многим, ведь это компонент, без которого невозможна деятельность сердечной мышцы, и нарушается водный баланс в организме.
  • Кедровые орешки содержат большое количество меди, необходимой для нормальной деятельности головного мозга и образования красных кровяных телец.
  • Цинк – обязательный компонент для развития скелета, деятельности предстательной железы и процессов заживления ран.
  • Молибден – элемент, без которого нарушаются обмен углеводов и жиров в организме, процессы формирования соединительных тканей.

Польза и благотворное воздействие сибирских орехов на организм человека довольно обширно.

  1. Профилактика туберкулеза, анемии, заболевания желудочно-кишечного тракта.
  2. Улучшается и активизируется умственное и физическое развитие детей.
  3. Замедляет процессы старения, активно борется с морщинами, укрепляет волосы и ногти.

Несмотря на то, что калорийность продукта достаточно высока, кедровые орешки могут использоваться для снижения веса. Это объясняется тем, что продукт активизирует процесс синтеза гормона холецистокинина, который тут же посылает сигнал головному мозгу о насыщении. В результате аппетит снижается, что приводи к употреблению пищи в меньших количествах.

Вред

Калорийность

Противопоказания

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Витамины

Минералы

prodgid.ru

Кедровые орехи - польза и вред

Кедровые орехи - полезные свойства

Ядра кедровых орехов похожи на небольшие светло-желтые зерна с темной точечкой на тупом конце. У них яркий вкус и приятный аромат, а уникальный состав кедровых орехов, сочетающий в себе большое количество растительного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микро- и макроэлементов позволяет назвать их «жемчугом сибирских лесов».

Давайте же разберем более подробно, чем полезны кедровые орехи:

  • кедровые орехи содержат 19 незаменимых и условно незаменимых аминокислот («кирпичиков», из которых построены все белки нашего организма), поэтому они особенно полезны вегетарианцам, как источник белка;
  • большое содержание жиров (60% по массе), из которых 94% - это незаменимые жирные кислоты (витамин F), делают кедровые орехи замечательным продуктом для профилактики атеросклероза, т.к. именно витамин F выводит холестерин из организма и не дает ему «забивать» сосуды;
  • кедровые орехи - содержащие много витамина Е (до 55%), витамины В1 и В2, а также 5 макро- и 14 микроэлементов – поливитаминный комплекс, созданный самой природой;
  • содержат рекордное количество фосфолипидов – веществ, принимающих участие в формировании иммунитета, отвечающих за рост и развитие клеток.

Без сомнения, кедровые орехи являются щедрым даром природы, в котором сосредоточено множество целебных веществ. Но, как и с любым лекарством, важно не переборщить с их дозировкой. Рекомендуемая суточная порция этих орехов - 20-40 г.

Кедровые орехи можно, и даже нужно есть беременным и кормящим женщинам, при условии, что у них нет аллергии на этот продукт. Не рекомендуется злоупотреблять этим продуктом кедровые орехи полезные свойствалюдям с лишним весом, так как кедровые орехи очень калорийны (670 калорий).

Как выбрать кедровые орехи?

Очищенные кедровые орехи хранятся не более 2 недель. Поэтому нужно обратить внимание на срок годности, внешний вид – ядра должны быть светло-желтыми, и слегка маслянистыми. Слишком темные и совершенно сухие орехи, свидетельствуют о том, что они уже старые. Употребление таких кедровых орехов принесет больше вреда, чем пользы: они могут вызвать ожог слизистой и отравление. Лучше приобретать неочищенные кедровые орехи – они дольше не портятся.

WomanAdvice.ru

Кедровые орехи польза и вред

Польза кедровых орехов

В орешке кедра содержится много полезных веществ, углеводов, белков, жиров и витаминов.

В состав белков орешка входят 19 аминокислот – лецин, изолецин, триптофан, аргинин, лизин валин и другие. Большинство из которых являются незаменимыми. А некоторые из них являются наиболее дефицитными аминокислотами.

Из витаминов, содержащихся в кедровом орехе, можно выделить А, В1, В2, В3, Е.

Содержатся в этих орехах и ряд элементов, таких как магний, медь, кремний, марганец, калий, ванадий и другие.

Полезными веществами не обделена и скорлупа ореха, в которой содержится много аминокислоты, клетчатки, микроэлементов, сахара и дубильных веществ.

Благодаря качественному составу различных веществ, которые содержатся в кедровых орешках, они очень питательны и целебны.

Среди аминокислот белка преобладает такое вещество как аргинин, которое необходимо растущему организму. В связи с чем, кедровые орехи обязательны для беременных женщин, детей и подростков.

У кедровых орехов очень высока усвояемость, поэтому даже небольшое количество съеденных орехов в день полностью удовлетворяет потребность взрослого человека в таких микроэлементах, как:

- медь (необходима для появления красных кровяных телец);

- цинк (участвует в заживлении ран и восстановлении тканей);

- молибден (предотвращает анемию и участвует в углеводном и жировом обменах);

- марганец (необходим для хрящей, гормонов, участвует в репродукции, жировом обмене);

-кремний (способствует эластичности тканей);

- ванадий (предотвращает образование холестерина, участвует в развитии зубов);

- магний (является важным компонентом мягких тканей);

- и других не менее важных элементов.

Да и воздух в кедровых рощах почти стерильный, поскольку в них большое количество кислорода, богатого фитонцидами и отрицательными ионами, которые вырабатывают кедровые деревья.

Целебные же свойства этих орехов обусловлены непосредственным действием витаминов, которые содержатся в них:

  • витамин А, способствующий развитию и росту организма;
  • витамин В1, влияющий на действие сердца, пищеварительной, нервной, эндокринной систем;

• витамин В2, улучшающий остроту зрения, участвующий в формировании тканей организма, регулирующий

функционирование печени;

• витамин В3, регулирующий функции органов пищеварения, высшую нервную деятельность, кроветворение;

• витамин Е, стимулирующий мышечную деятельность, способствующий усвоению других витаминов.

Эти орешки оказывают влияние на физическое и умственное развитие детишек. И для зрелых мужчин полезны кедровые орешки тем, что они повышают потенцию.

Но, несмотря на всю ту полезность, которую несут орешки кедровой сосны, они абсолютно не имеют противопоказаний к употреблению. Их действительно нет, а потому вред от орехов для здоровья отсутствует. Ведь кедровый орех представляет собой естественный продукт, который можно ничего не опасаясь принимать и в пищу и для лечения.

Кроме всего прочего, кедровые орехи полезны и для похудения. Калорийность у кедровых орешков 270 килокалорий на 100 грамм, что гораздо меньше, нежели у других видов орехов. Однако они гораздо питательнее, чем, например, мясо или хлеб.

Они действительно могут помочь в постоянной борьбе с излишним весом, стимулируя выработку специального гормона (холецистокинина), который сигнализирует мозгу, что пора прекратить кушать, как только произойдёт насыщение организма.

В результате снижается аппетит, а необходимое насыщение пищи наступает быстрее, и соответственно, калорий потребляется меньше - вес уходит сам по себе.

rasteniya-lecarstvennie.ru

Похожие статьи