Кабачки польза и вред для организма

Кабачки — польза и вред овоща

Не все знают о том, что обычный кабачок из нашей грядки имеет экзотическое происхождение. Его месторождение – северная Мексика. До того, как попасть в Европу, кабачок выращивался тысячелетиями работящими индейцами.

Кстати, этот полезный овощ у них назывался «аскутасквош», а в переводе это обозначало «сырой, зелёный», то есть незрелый. Интересным является тот факт, что в огороде мексиканцев овощи высаживались ярусами (кукуруза – верхний, бобы – средний и кабачки – нижний ярус). Таким образом, созревая близко к земле, кабачки своими листиками пресекали рост сорняков, а их «соседи» благодаря вещество обмену в почве обеспечивали кабачкам отличные условия для роста.

кабачки польза и вред В европейских странах кабачок вначале культивировался, как декоративное растение для сада, а в пищу употребляли только цветки, впрочем, как и соцветия картофеля. И только через два столетья повара Италии и Прованса открыли его кулинарные свойства. Цветки кабачков прованские кулинары используют и сейчас. Их фаршируют тушеными грибами, сыром, а также морковкой.

У нас кабачок известен как подвид тыквенных, только его форма продолговатая, а цвет может быть желто-зеленого оттенка или белого, зависимо от сорта.

Если же говорить о свойствах кабачка, то он, как и всякий другой овощной продукт, может быть полезным, а может и навредить.

Чем полезен кабачок

Польза кабачка существенна. Этот овощ отлично влияет на пищеварительную систему, а еще великолепно воздействует на оздоровление кожного покрова, улучшая общее состояние кожи.

кабачки польза и вред Очень занимателен тот факт, что состав овоща почти одинаковый в разных сортах кабачков.

Плюс и в том, что кабачки считаются продуктом, который применяется в диетическом питании. Это связано с тем, что он оказывает положительное воздействие на организм, и при этом является низкокалорийным продуктом.

Этот, казалось бы, крепкий и твердый овощ состоит из воды почти на 95%, а в оставшуюся часть большей мерой входят белки и углеводы.

Само собой, польза кабачков и определяется наличием множества полезных веществ, таких необходимых человеческому организму. Здесь много минеральных веществ, в частности фосфорной и магниевой соли, а также калиевой и натриевой, а еще железа и кальция.

Содержат кабачки и такие микроэлементы, как литий, цинк, титан и молибден, польза которых так нужна человеку.

polzovred.ru

Семечки кабачка - польза и вред

Кабачок – неприхотливый овощ, который люди не только употребляют в пищу, но и используют в народной медицине. В ход идет все: мякоть, свежеприготовленный сок, кожица, семечки – ведь составляющие этого кустового вида тыквы способны оказать целебный эффект.

Семечки кабачка и тыквы, польза которых для организма человека очевидна, схожи по составу. В них содержатся сантонин, высокоэффективное глистогонное вещество, и витамин Е, сильнодействующий антиоксидант.

Польза и вред семечек кабачка

Давайте разберем по пунктам, чем полезны семечки кабачков:

Семена способны помочь мужчинам избавиться от бесплодия, так как содержат рекордное количество цинка. Это вещество влияет на уровень потенции, обеспечивает хорошее качество спермы, усиливает желание.
Семечки кабачков являются хорошим средством против аскарид и глистов, благодаря сантонину в своем составе.
Большое количество жира в семенах может поспособствовать излечению от гнойной ангины. Всего лишь стоит разогреть их на сковороде и сделать прогревающий компресс.
Приготовленное кабачковое молоко из семян и воды с медом может помочь избавиться от сахарного диабета.
Порошок из засушенных кабачковых семечек используют при лечении заболеваний эндокринной, нервной, сердечной, сосудистой и кроветворной систем.

Употребление семечек от кабачков, благодаря их полезным свойствам, может стать хорошим перерывом между сменой блюд при безуглеводной диете. Но у семян есть и противопоказания: отказаться от лакомства рекомендуется людям с диагнозом «почечная недостаточность», так как калий, содержащийся в продукте, очень плохо выводится из организма.

Можно ли есть подсоленные семечки от кабачков в качестве пивной закуски решать вам, но стоит помнить, что они вызывают сильную потребность в воде.

Здоровому человеку можно употреблять семечки от кабачков в неограниченном количестве, а вот если у вас есть сомнения, то лучше проконсультироваться со специалистом.

WomanAdvice.ru

Кабачковая икра - польза и вред для организма

Кабачковая икра – весьма популярный продукт, ее польза и вред для организма уже давно известны диетологам и врачам. И, несмотря на это, дискуссий по поводу полезности кабачковой икры до сих пор достаточно много, поэтому в данном вопросе стоит разобраться подробнее.

Польза кабачковой икры для организма

Способ приготовления кабачковой икры несложен, но имеет несколько вариаций. Некоторые хозяйки и промышленные производители сначала обжаривают кабачки, лук и морковь, а затем измельчают овощи и тушат их с добавлением томатной пасты и специй, другие исключают стадию обжарки. Но суть одна – подвергнутые термообработке овощи теряют весьма значительную часть витаминов и минералов.

Но все же полезных компонентов после приготовления в кабачковой икре остается достаточно, это витамины А, В, С, Е, Н, РР, а также калий, фосфор, магний, кальций, натрий, цинк, сера. Однако так дело обстоит только со свежим продуктом. Польза кабачковой икры снижается со временем, когда на свету разрушаются многие витамины. А между тем витамины А и В6 необходимы для усвоения цинка и калия. А вот витамина D, способствующего усвоению магния и кальция, в кабачковой икре нет изначально.

Но все же кабачковая икра полезна. Она содержит жиры, углеводы и клетчатку, которые способствуют насыщению. Но при этом данное блюдо малокалорийно – 70-100 ккал на 100 г, поэтому кабачковую икру можно есть и на некоторых диетах. Еще одно очень полезное свойство кабачковой икры – ее способность эффективно прочищать кишечник.

Вред кабачковой икры

Напоследок стоит поговорить и о вреде кабачковой икры. Содержащийся в ней калий может способствовать образованию камней в почках и мочевом пузыре. Чтобы этого избежать, достаточно покупать икру, которая была приготовлена пару месяцев назад и не есть продукт домашнего приготовления.

Добавление в кабачковую икру томатной пасты делает продукт неподходящим для больных с гастритом и язвенной болезнью. Таким людям можно готовить кабачковую икру самостоятельно, минимизировав количество томатной пасты.

Но самый большой вред может принести зараженная ботулизмом кабачковая икра. Поэтому домашний продукт необходимо хранить в холодильнике и без жалости выбрасывать вздувшиеся банки. В магазине риск купить зараженные консервы минимален, однако всегда нужно обращать внимание на срок годности, целостность и форму банки – вздутия и других повреждений быть не должно.