Цикорий напиток польза и вред

Вся правда про цикорий: польза и вред в растворимом виде.

Цикорий

Цикорий – широко известный продукт, но нечастый гость на нашем столе. Цикорием называется растение с продолговатыми листьями, имеющее длинный плотный корень, уходящий глубоко под землю. В продаже чаще всего мы встречаем измельченный сухой корень цикория, который заваривается в качестве напитка, как аналог кофе, либо как дополнение к нему. Для полноты вкуса напитка из цикория польза и вред учитываются в полной мере, корень подвергают обжарке. Листья менее востребованы, но их также можно встретить на полках магазинов в отделах зелени, они используются для приготовления салатов.

Цикорий можно назвать двояким продуктом, ведь его употребление может влиять на организм как благотворно, так и с негативными последствиями. В данной статье мы расскажем про пользу и вред цикория, какие полезные свойства несет в себе этот продукт, каким категориям лиц можно включать в пищу цикорий, и рассмотрим пользу и вред цикория растворимого — как приготовить напиток из цикория и чем он полезен.

Полезные свойства цикория, его состав и применение в пищу.

Приготовление напитка из цикория.

Как выбрать растворимый цикорий, советы для потребителей.

Противопоказания к применению напитка из цикория.

polza-vred.su

Цикорий (напиток) - польза и вред (полезные свойства и противопоказания)

Цикорий (напиток) - польза и вред (полезные свойства и противопоказания) Многие люди не представляют себе жизни без чашечки кофе по утрам, а то и несколько раз в день. Но как показывает практика, такое питье не приносит никакой особенной пользы здоровью, и даже в некоторых случаях может наносить серьезный вред организму. Поэтому все больше и больше врачей настоятельно рекомендуют своим пациентам сократить потребление кофе до минимума либо заменить его на более полезные для здоровья варианты. И отличной альтернативой такому питью станет цикорий, давайте поговорим, что собой представляет напиток на его основе чуть более подробно. Итак, говорим про цикорий (напиток), полезные свойства и противопоказания к его употреблению.

Цикорий – это довольно известное растение, которое обладает продолговатыми листиками и имеет длинный плотный корень, глубоко уходящий в грунт. Для приготовления вкусного и полезного напитка используют сухой корень этой культуры. Чтобы вкус такого питья был максимально полным, корень обязательно обжаривают.

Цикорий (напиток) - польза и вред

Польза цикория растворимого для организма

Несмотря на то, что корень цикория подвергается обработке, перед тем как попасть на стол, он сохраняет много полезных качеств. Питье на его основе является источником уникального полисахарида инулина, а в пищевой промышленности данное вещество используют в качестве заменителя сахара. Диабетикам цикорий способен принести огромную пользу, ведь его естественная сладость не приводит к повышению количества глюкозы в крови.

В напитке из корня цикория содержится масса белковых веществ, которые добавляют человеку бодрости и сил, даря огромный заряд энергии. Такое питье станет отличным перекусом для любого спортсмена либо путешественника.

Корень цикория является источником тиамина, который важен для полноценной работы сердца, органов пищеварительного тракта, а также нервной системы. В его составе присутствует рибофлавин, необходимый для нормального свершения репродуктивных функций, поддержания здоровья ногтей, шевелюры и кожи. Такое вещество приносит пользу и щитовидной железе.

Корень цикория богат аскорбиновой кислотой, стимулирующей работу иммунитета, укрепляющей кровеносные сосуды и поддерживающей мышечный тонус в норме. Это растительное сырье является источником каротина – мощнейшего антиоксиданта, который помогает приостановить старение кожи и снизить ее упругость. Также данный элемент характеризуется иммуномодулирующими качествами.

Есть данные, что прием напитка из корня цикория помогает укрепить зрительный аппарат и улучшить его деятельность. Кроме того такое питье неплохо стимулирует аппетит и оптимизирует обменные процессы. Его стоит принимать, если у вас ослаблена функция желудка, наблюдается дефицит массы тела и пр.

Напиток из цикория способен принести пользу беременным женщинам и кормящим мамам. Это питье насыщает организм силами и жизненной энергией.

Бывает ли опасен цикорий (напиток), вред от него какой?

Как приготовить цикорий в домашних условиях?

Дополнительная информация

rasteniya-lecarstvennie.ru

Цикорий напиток: польза и вред

Напиток цикорий – состав

Напиток цикорий – польза

Есть множество свойств, благодаря которым цикорий помогает в укреплении здоровья. Кроме того, он еще и прекрасно заменяет кофе, хотя и лишен имеющегося у него вреда. Можно заметить уже после первой чашки, что цикорий делает настроение лучше и придает бодрость. Но получится выявить и немало других полезных черт. В общем виде можно назвать такие проявления пользы цикория.

  1. Укрепляет нервную систему. Именно из-за этой особенности цикорий и придает организму бодрость. Но необходимо отметить, что этот напиток в первую очередь замедляет «лишние» нервные импульсы, из-за чего и проявляется соответствующий эффект. У того же самого кофе, например, действие преимущественно возбуждающее, что является его значительным минусом.
  2. Снижает уровень сахара. Причем, здесь можно заметить сразу несколько плюсов. Во-первых, польза сводится к защите от сахарного диабета. Во-вторых, не слишком высокий сахар позволяет поддерживать в норме фигуру, ведь при таком условии чувство сытости сохраняется на длительный период.
  3. Обеспечивает тонус кожи. В связи с тем, что в напитке можно найти массу минеральных элементов и витаминов, он позволяет содержать в норме кожу, защититься от образования морщин, а также постоянно восполнять недостаток коллагена. Интересен факт, что цикорий можно использовать даже для выполнения примочек. При таком варианте применения он помогает быстрее заживить различные повреждения.
  4. Укрепляет волосы. Здесь работает тот же самый механизм, что и в предыдущем случае. В результате волосы становятся более крепкими и густыми.
  5. Делает работу кишечника более стабильной. С помощью напитка получается поддерживать нормальную микрофлору ЖКТ. В итоге процессы пищеварения происходят максимально успешно, а опасность расстройства желудка или возникновения запоров снижается до минимума.
  6. Повышает защитные функции организма. Этот эффект достигается из-за того, что цикорий наполняет организм полезными веществами, а в то же время избавляет его шлаков. В сумме все это дает возможность защититься от различных болезней, в первую очередь простудных.
  7. Можно употреблять напиток для улучшения состава крови. К слову, при анемии можно добавлять к нему и молоко, чтобы результат оказался лучше. Но такой эффект можно получить только в названном случае. В остальных же лучше обходиться без добавок.
  8. Есть у напитка также мочегонный эффект. Благодаря ему цикорий способен избавлять почки и печень от токсинов. Но необходимо принимать во внимание, что это действие не всегда оказывается полезным, а порой еще и становится небезопасным. Например, при наличии слишком больших камней или при почечной недостаточности от употребления напитка, по крайней мере частого, следует отказаться.
  9. Укрепляет сердце и сосуды. При употреблении напитка можно сделать сосуды более эластичными, а также защититься от различных заболеваний соответствующего характера. Еще одно полезное действие состоит в том, что цикорий обеспечивает устранение вредного холестерина.
  10. Антиглистное воздействие, присутствующее у напитка, прекрасно помогает справиться с паразитами.

Столь серьезные положительные особенности, присутствующие у напитка цикория, сопряжены еще и с некоторым потенциальным вредом. Из-за него стоит относиться к употреблению цикория аккуратно. Но в чем может состоять угроза? Стоит разобраться еще и в этом.

Напиток цикорий – возможный вред

zhenskij-sajt-katerina.ru

Напиток цикорий - польза и вред

Полезно ли пить цикорий?

Считается, что напиток из цикория является здоровой альтернативой кофе и чаю: его польза – во-первых, отсутствие кофеина, вред которого для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями хорошо известен. Во-вторых, цикорий обладает противовоспалительным, желчегонным и успокаивающим действием. Кроме того в корнях этого растения содержится до 70% инулина – полисахарида, являющегося хорошей питательной средой для полезной микрофлоры кишечника, и придающего сладковатый привкус напитку. В организме человека инулин распадается на фруктозу, поэтому этот полисахарид, в отличие от крахмала, абсолютно безопасный источник углеводов для людей, страдающих диабетом. Кроме того напитки на основе корней цикория, обладают гипогликемическими свойствами, и рекомендованы к применению при лечении легких форм диабета 2 типа.

При беременности цикорий также полезен: он поможет победить изжогу, и куда менее вреден, чем лекарственные препараты аналогичного действия.

А вот полезные свойства цикория в процессе похудения – достаточно спорный вопрос. Конечно, благодаря сладковатому вкусу, напитки из цикория позволяют уменьшить количество сахара, который многие кладут в чай или кофе, к тому же, эти напитки способны понижать уровень глюкозы в крови. Это позволяет применять их для профилактики диабета, риск возникновения которого прямо пропорционален количеству лишних килограмм, а легкий мочегонный эффект поможет убрать излишки жидкости из организма. Однако наряду с вышеперечисленными полезными качествами корень цикория обладает способностью возбуждать аппетит, и совершенно не влияет на скорость «сжигания» жировых «запасов». Так что цикорий лучше рассматриватьполезно ли пить цикорий как биологически-активную добавку к пище, позволяющую улучшить самочувствие, а не как средство для похудения.

Наряду с полезными, цикорий обладает и некоторыми вредными свойствами и противопоказаниями, которых совсем немного. Так корень цикория противопоказан:

  • при варикозном расширении вен и геморрое;
  • при гастритах и язвенной болезни во время обострения, а также при гастритах с повышенной кислотностью;
  • при гипотонии (пониженном давлении);
  • при заболеваниях ЦНС применять с осторожностью, предварительно получив консультацию лечащего врача.

WomanAdvice.ru

Польза, вред и калорийность цикория: вершки и корешки. Секреты загадочного продукта, цикорий – полезный или вредный?

Виды растения. Состав цикория, полезные свойства и калорийность

Как растение, цикорий относится к семейству астровых. Его листья добавляют в салаты и овощные борщи.

А в качестве напитка он употребляется в обычной и диетической кухне. Некоторые производители включают в состав корни цикория при обжарке кофейных зерен. Такая добавка придает кофейному продукту пикантный бархатистый вкус.

Впервые с цикорием познакомились в Средиземноморье. Оттуда на торговых судах его вывозили в Евразию, Африку, Америку. Пока не открыли чудесный цветок на собственных континентах. Ведь цикорий, полезные свойства которого давно доказаны, имеет превосходный состав и особые вещества в нем. В советский период напиток появился и в Росси.

Если рассматривать общую классификацию цикория, то можно ознакомиться с информацией, где сказано, что цикорий бывает двух видов: салатный и обыкновенный. И тот, и другой собирают в диких условиях, а также выращивают на специальных угодьях.

Но большинство людей интересуют совсем иные виды цикория. А именно те, которые можно употреблять, как напитки. Рассмотрим их ближе:

Жидкий концентрат. Такой продукт можно добыть только путем выпаривания веществ из корней растения. Он считается первостатейным и самым натуральным вариантом цикория. На пачке с продуктом так и написано «экстракт цикория натуральный»;

Растворимое сырье. Сначала его все так же выпаривают, затем сушат до порошкообразного состояния. Когда при изготовлении порошка используют высокотехнологичные и щадящие методы, все его полезные свойства сохраняются;

Обжаренный и молотый продукт. При таком изготовлении производится обжарка и помол корня цикория. Это самый низкий по качеству вариант продукта. Но и в нем содержатся полезные ингредиенты, только в более низкой концентрации.

Обычно, калорийность цикория рассчитывается в соотношении содержания калорий в 100 граммах продукта. Для растворимого напитка характерно соотношение: 11 ккал на 100 грамм. Экстракт имеет более высокую энергетическую ценность.

Состав растения крайне интересен, как с научной, так и с житейской точки зрения. Обработанный корень почти не содержит жиров. Белков в его составе примерно 0,1 грамм. А углеводов 2,8 грамма. Таким образом, цикорий, польза для здоровья которого очевидна, становится не просто полезным, но и диетическим продуктом.

Его витаминный состав также примечателен. Цикорий содержит витамины групп. В, С и Е. Что, априори, возводит его в ранг тонизирующих напитков. Пектины и минералы в его личной таблице делают цикорий очень целебным. А уникальный инулин позволяет диабетикам всего мира наслаждаться великолепным напитком в любое время.

Многогранный продукт. Польза цикория для любого организма

Вред цикория. Относится с осторожностью

Употребление беременными и кормящими. Вред цикория

Дети. Польза цикория для организма

Вред или пользу несет цикорий детям? Ответ зависит от возраста ребенка и его здоровья. Цикорий, польза для здоровья, которого очевидна, может нести и вред.

Самым главным «детским» противопоказанием для приема цикория является аллергия. Затем идут все те же болезни, что и у взрослых. А также как ни странно, детское ожирение.

Он может вредить, но может и решать детские проблемы. И если малыш страдает вздутием живота, дисбактериозом или слабым тонусом, то маме необходимо пить цикорий, передавая его полезные свойства через грудное вскармливание. Конечно, предварительно посоветовавшись с врачом.

До достижения трехлетнего возраста данный продукт может попасть в организм малыша с молоком матери. Но прямой прием продукта бывает, чреват осложнениями. Так как детский организм активно формируется.

В остальном напиток цикория может с успехом заменить кофе, может употребляться при сахарном диабете, и беременности. Его разносторонние свойства приносят пользу для организма. И совершенно не важно, ребенок это, или взрослый.

Диета и похудение. Цикорий: польза или вред?

Занимательные факты о цикории

zhenskoe-mnenie.ru

Цикорий растворимый: польза и вред

4657195_1_33_4 (502x341, 24Kb)Здоровый образ жизни входит в моду. Практически у каждого из нас появляется иногда желание заменить полезным травяным настоем привычный чай или кофе. А что делать, если не можешь начать утро без бодрящей чашечки ароматного напитка? Можно попробовать альтернативу - растворимый цикорий, вкус и запах которого напоминает кофейный. Приятным бонусом при этом является отсутствие кофеина.
Но в употреблении цикория есть как положительные, так и отрицательные стороны.
Лекарственное растение цикорий обыкновенный.
Что представляет собой растение, из которого готовят кофейный напиток? Сам цикорий известен каждому: радующие глаз нежные голубые цветки на высоких и достаточно жестких стеблях. С древних времен он использовался в народной медицине, как верное средство от желудочных хворей, лечения печени и почек, а также при артритах и подагре. Все части растения целебны и содержат массу полезных веществ: провитамин А, витамины группы В, витамин С, железо, калий и кальций, пектин (и это далеко не полный список!). Ценнейший элемент, имеющийся в корнях цикория – инулин. Это необыкновенное по спектру своего воздействия вещество, которое улучшает обмен веществ, снижает уровень сахара в крови, нормализует работу печени, стимулирует иммунитет и даже снижает риск развития онкологических заболеваний. К тому же инулин является по своей сути природным пребиотиком, то есть способствует росту полезных бактерий в кишечнике и, как следствие, нормализации его микрофлоры. Технология изготовления растворимого цикория Для того чтобы получить растворимый цикорий, используют различные технологии. Очень важно, каким способом изготовлен продукт, это влияет на его качество и содержание полезных веществ. Чаще всего порошок цикория получают из жидкого экстракта, при этом сохраняются все полезные свойства целебного растения. Другой способ получения растворимого цикория по своей сути похож на производство сублимированного кофе. В этом случае на первом этапе обработки корни цикория обжаривают. Агрессивная тепловая обработка, к сожалению, обедняет состав конечного продукта, особенно снижается содержание знакомого уже нам инулина. Производители качественного растворимого цикория обязательно указывают его состав. При получении 4657195_1_17_5 (478x323, 35Kb)порошка из экстракта растения на упаковке будет обозначено: 100% экстракт цикория. Купить этот напиток вы можете в любом супермаркете, где он чаще всего выставлен в отделе товаров здорового питания.
Польза растворимого цикория
Польза напитка из порошка цикория бесспорна. Благодаря уникальному составу растения, он положительно влияет на общее состояние организма человека и может помочь при некоторых недугах. Растворимый цикорий – отличный выбор, если Вы не понаслышке знаете о :
Заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Калий, содержащийся в напитке из корня цикория, улучшает работу сердца, нормализуя сердечный ритм, расширяет сосуды и выводит из крови вредный холестерин.
Заболеваниях нервной системы. Большое содержание витаминов группы В помогает поддерживать хорошее настроение и способствует крепкому сну.
Заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Противовоспалительные и заживляющие свойства цикория помогут при язве и гастрите, а инулин восстановит микрофлору кишечника.
Заболеваниях печени. Свойства цикория таковы, что он является натуральным гепапротектором, то есть помогает бережно и естественно восстановить клетки печени, улучшить отток желчи.
Сахарном диабете. Научные исследования показали, что инулин способствует снижению сахара в крови. Растворимым цикорием, как известно, можно заменить кофе. Причем вкус и аромат напитка будет не слишком отличаться от привычного кофейного. Тем более многие производители сейчас предлагают широкий выбор продукции из порошка цикория с различными добавками. Это не только экстракты лечебных растений (ромашка, женьшень) и ароматные специи (корица, имбирь), но и, как ни странно, кофе. Небольшое количество молотых кофейных зерен – и напиток из цикория становится практически неотличимым от любимого напитка кофеманов. После приема антибиотиков или отравления часто приходится пить дорогостоящие препараты, чтобы восстановить микрофлору кишечника. Попробуйте заменить их растворимым цикорием, он поможет организму вернуть в норму бактериальный баланс и снимет дискомфортные ощущения в области живота. Беременным женщинам приходится иногда отказываться совсем или сильно ограничивать употребление чая и кофе. В этом случае напиток из цикория может оказаться просто находкой. Он безвреден для будущих мам, особенно если употреблять его в разумных пределах.
Вред растворимого цикория
Несмотря на то, что растворимый цикорий – продукт натуральный и достаточно полезный, он имеет и свои отрицательные стороны.
Противопоказан этот напиток людям со слабыми сосудами и варикозным расширением вен.
Если Вас мучает хронический кашель или бронхит, придется вычеркнуть цикорий из рациона.
При астме он просто опасен для здоровья!
Не рекомендуется увлекаться этим природным заменителем кофе и аллергикам: содержащаяся в нем аскорбиновая кислота может вызвать аллергическую реакцию. Порой вред и польза цикория идут рука об руку. Хорошее средство для профилактики и лечения желудочных заболеваний, он противопоказан при обострении гастрита. Растворимый цикорий улучшает обмен веществ – замечательное подспорье при борьбе с лишним весом, но при этом он усиливает аппетит. Если Вы хотите начать давать напиток из растворимого цикория ребенку, нужно делать это с осторожностью и не ранее трехлетнего возраста.
В любом случае помните, что растворимый цикорий – не только вкусный напиток, но и продукт, приготовленный из лекарственного растения. Поэтому перед применением лучше проконсультируйтесь с врачом! Специально для LadySpecial.ru – Елена http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produ...korij-rastvorimyj-polza-i-vred

liveinternet.ru

Похожие статьи