Чеснок польза и вред

В чем польза чеснока для организма человека?

Это растение известно практически каждому человеку на нашей планете. Его насыщенный аромат является камнем преткновения и делит людей на два лагеря: одни обожают его, другие недолюбливают за резкий запах. Но едва ли у кого-то возникнут сомнения по поводу полезных свойств чеснока.

Действительно, в составе этого растения ученые обнаружили около 400 биологически активных веществ, которые действуют на организм человека позитивно, борясь с различными изменениями и недугами.

Что входит в состав чеснока?

Вреден ли чеснок?

Как и любое вещество, обладающее набором биологически активных веществ, это растение имеет ряд противопоказаний. Злоупотребление чесноком опасно при следующих заболеваниях и состояниях:

  • Обострение хронических заболеваний печени, почек и желудка. Острый вкус действует раздражающе и может усугубить воспалительные процессы.
  • Геморрой.
  • Эпилепсия. Считается, что это растение может спровоцировать приступ.
  • Беременность и лактация. Чеснок может быть аллергеном. Острый вкус и запах переходят в молоко и могут не понравится ребенку.
  • Наличие слабости и головокружения.
  • Наличие избыточного веса. Хотя многие склонны считать, что чеснок способствует похудению, диетологи отмечают возбуждение аппетита после его съедания. Это может привести к перееданию и отразиться пагубно на весе.

Но все эти противопоказания не столь существенны. Польза чеснока для организма человека куда более значительна. Многие люди это осознают, но не употребляют этот продукт в пищу из-за наличия резкого запаха. Таким персонам можно употреблять маринованный чеснок. Польза и вред этого продукта остаются практически неизменными, но вкус становится более мягким и изысканным.

Полезен ли маринованный чеснок?

Эту своеобразную и незатейливую закуску ценят любители крепких спиртных напитков. И даже те, которые совсем не употребляют алкоголя, оценивают по достоинству приятный вкус данного продукта.

маринованный чеснок польза и вредВ процессе заготовки ценные качества овоща не утрачиваются, поэтому польза маринованного чеснока аналогична той, что дает свежий аналог.

Маринуют чеснок зубчиками и целыми головками. Для этого сырье подготавливают, очищают, промывают, складывают в стерильную банку и заливают горячим прокипяченным маринадом. Для приготовления рассола потребуется вода, соль, сахар и уксус в пропорции: на 1 литр воды по столовой ложке всех ингредиентов. Затем заготовки пастеризуют в течение 10 минут и закатывают крышками. Вся польза маринованного чеснока сохраняется в результате непродолжительной термической обработки.

Такая домашняя консервация будет кстати зимой. Можно употреблять этот маринад в качестве закуски или использовать в приготовлении блюд. Маринованный чеснок, особенно молодой, послужит прекрасным источником витаминов и других биологически активных веществ, которых в холодное время года наблюдается явный дефицит.

Кстати тем, кто страшится резкого запаха этого овоща, в том числе беременным и кормящим женщинам, такая затея придется по вкусу. Но не стоит слишком усердно налегать на маринованный чеснок, польза и вред которого не претерпевают изменений в процессе заготовки. Помните о том, что существуют и противопоказания к употреблению данного овоща.

Зачем нужна шелуха чеснока?

fb.ru

При каких заболеваниях поможет чеснок?

Польза чеснока для человека была известна еще нашим предкам. Существуют упоминания о древнем тибетском рецепте на основе этого овоща, который датируется III веком до нашей эры. Наши бабушки и дедушки знали, что это растение прекрасно помогает для укрепления организма, в борьбе с простудой и цингой, спасает от боли и других недугов.

Ученые опытным путем подтверждают эффективность активных компонентов чеснока при следующих заболеваниях:

  • вирусные и бактериальные инфекции;
  • болезни сердца и сосудов;
  • рак и его профилактика;
  • гипертония;
  • закупорка сосудов и тромбозы;
  • глистные инвазии;
  • авитаминоз;
  • ослабленный иммунитет;
  • мужская половая слабость;
  • заболевания печени;
  • заболевания суставов.

Это неполный список тех недугов, при которых эффективен чеснок. Польза чеснока для организма человека просто неоценима, и это подтверждено научным миром.

Чеснок и работа сердца

Чеснок и мужские гормоны

Настоящей сенсацией стал результат исследования влияния аллицина чеснока на гормональный фон человека. Выявлено повышение уровня тестостерона и снижение концентрации кортизола, который относится к катаболическим гормонам. Последний выделяется как стрессовый ответ при тренировках в спортивном зале и действует разрушительно на мышечную массу. Так вот, аллицин способен сдвинуть гормональный баланс в сторону анаболизма, ускорить наращивание мышечной массы и добиться внушительных результатов в более короткие сроки. Польза чеснока для мужчин в данном случае сводится к его естественным анаболическим свойствам. Для этого спортсмену нужно съедать по 2 зубчика чеснока дважды в день не позднее, чем за час до тренировки.

польза чеснока для мужчин

Воздействие чеснока на клеточном уровне

Чеснок против вирусов и бактерий

Чеснок в борьбе с холестерином

Чем еще полезен чеснок?

Употребляя довольно часто его в пищу, мы даже не задумываемся о том, какая польза от чеснока для организма человека скрыта внутри него. Но положительное влияние его на состояние здоровья просто колоссальное.

Содержащийся в составе чеснока аллицин имеет ярко выраженное свойство антиоксиданта и способен нейтрализовать свободные радикалы в организме человека. Эти вещества, как известно, образуются в процессе метаболизма и проникают внутрь клеток человека из неблагоприятных факторов среды. какая польза от чеснокаРадикалы способствуют преждевременному старению, нарушают ход нормального функционирования органов и систем, вызывают рак. Таким образом, польза чеснока для человека состоит в его противораковых свойствах. Этот овощ не только предотвращает развитие рака, но и тормозит рост имеющейся опухоли.

Также известно благоприятное воздействие чеснока на печень и суставы. Сера, содержащаяся в нем, приводит к образованию метионина. Эта аминокислота необходима для нормального функционирования суставных хрящей и обладает гепатопротекторным действием. Для людей, больных артритом и гепатитом, это растение просто необходимо включать в рацион. Польза чеснока для печени также проявляется в стимулировании отхождения желчи.

Опираясь на свойство этого чудодейственного растения расширять кровеносные сосуды, ученые говорят, что польза чеснока для мужчин состоит в решении проблем половой дисфункции. Если сексуальная слабость вызвана ухудшением кровоснабжения репродуктивного органа, то употребление в пищу этого ароматного растения может поправить ситуацию в сторону улучшения.

Стоит ли употреблять чеснок натощак?

Чеснок полезен для здоровья, но есть и противоположное мнение

Полезные свойства чеснока

Чеснок — двулетнее травянистое растение семейства луковые. Родиной является Юго-Восточная Азия, где растение возделывали со времён неолита. В диком виде встречается почти во всех странах. Окультуривание чеснока началось около 5 тыс. лет назад. Его возделывали римляне, ассирийцы, египтяне, греки, евреи и арабы и другие нации античности. Пифагор называл чеснок «царём приправ».

Самые ранние известные ссылки указывают, что чеснок являлся важной частью ежедневной диеты многих египтян, также египетские рукописи этого периода включает 800 лекарственных препаратов, 22 из которых изготавливались на основе чеснока. Упоминания о чесноке встречаются в письменностях древних шумеров. Попробуем взглянуть на чеснок глазами современного человека и узнать в каких случаях он полезен для здоровья, а в каких лучше воздержаться от его употребления.

Считается, что чеснок очень полезен для здоровья. Кроме возможности использования его как великолепной вкусовой приправы, чеснок обладает многими полезными и лечебными свойствами и широко применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.

В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, селен, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциды и эфирные масла (это будет получше чем кушать витамины в таблетках).

Полезные свойства чеснока

  • Чеснок содержит более четырехсот различных полезных компонентов, в том числе множество антиоксидантов, которые обладают целым рядом положительных лечебных свойств и так необходимы жителям современного города.
  • Чеснок противодействует старению и засорению не только главных, но и периферических артерий.
  • Целебные свойства чеснока снижают уровень плохого холестерина в крови.
  • Очень важно, что чеснок очень хорошо укрепляет иммунную систему, чем самым увеличивает способность организма противостоять вредным воздействиям окружающей среды.
  • Чеснок убивает большое число самых разнообразных бактерий.
  • Чеснок очень полезен при авитаминозах и является хорошим лекарством при заболевании цингой.
  • Чеснок снижает кровяное давление, обладает противовоспалительным действием.
  • Чеснок является натуральным антибиотиком и эффективным средством от простудных заболеваний.
  • Рекомендуется применять чеснок при расстройствах нервной системы,
  • Чеснок убивает клетки мультиформной глиобластомы — злокачественной опухоли головного мозга.
  • Чеснок действует как антикоагулянт, который разжижает кровь и препятствует образованию опасных тромбов.
  • Препараты, приготовленные на основе чеснока эффективно уничтожают злокачественные образования раковых клеток.

Народные рецепты с чесноком

Вред чеснока

Существует и другой взгляд на это растение — чеснок вреден для здоровья?

Источник: лекция д-ра Роберта (Боба) К. Бэка в Сиэтле (США) в марте 1996 года.

Причина того, почему чеснок так токсичен — содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь оболочек мозга и особенно ядовитый для высших млекопитающих. Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду. Я сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью. Некоторых моих сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинически мертвыми. Мы пытались установить, в чем причина такого их состояния. Они отвечали: «Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, мы стали наблюдать за ними, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями, тратили время и деньги.

В 1950 году я был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее». Тогда мы еще не понимали, почему так происходит.

Чеснок растворяет функции мышления (мнение)

Влияние продуктов на основе чеснока

Все вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному чесноку, киолику, и к некоторым другим продуктам. Очень непопулярно, но я должен был открыть вам эту неприятную правду. В восьмидесятых годах Боб Бэк, исследуя функции человеческого мозга, открыл, что чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Лишь потом он узнал, что многие направления йоги и философские учения предостерегают своих адептов от употребления лука и чеснока, хотя это и входит в противоречие с медицинской практикой. Некоторые знающие люди подтверждают, что после употребления чеснока мышление действительно затуманивается.

Любой человек, занятый интеллектуальным или творческим трудом, поставив эксперимент с чесноком, подтвердит, что после употребления чеснока мышление действительно затуманивается. Если рассмотреть отношение Аюрведы к чесноку, то в ней чеснок и даже спиртовые настойки на нем рекомендуются при некоторых заболеваниях, в сугубо медицинских целях. Так же, как очищенное топленое масло (гхи), спирт и мед, чеснок обладает свойством быстро доставлять принятое вместе с ним лекарство по месту назначения — это своего рода «транспорт». Однако в той же Аюрведе сказано, что тем, для кого ясность мышления и способность постигать высшее знание стоят на первом месте, а также тем, кто намерен обуздать свои низшие плотские инстинкты, чеснок вреден.

Выводы о вреде и пользе чеснока

Учитывая насколько противоречива информация о свойствах чеснока, сложно сделать однозначный вывод. Лично для себя я решил, что пока со здоровьем всё хорошо, можно обойтись и без ежедневного употребления чеснока (хотя и время от времени кушаю с салом). Когда начнется период эпидемий гриппа и ОРВИ, то можно и воспользоваться способностью чеснока бороться с микробами. Если у кого проблемы с нервами, холестерином, кровью, давлением, опухолями — то можно рассмотреть чеснок в качестве лекарственного средства, но важно проконсультироваться с врачом. Если у вас язва или ещё другие похожие проблемы, то мне неизвестно к чему может привести употребление этого растения.

Возможно Вас заинтересует:

  • Полезные свойства тимьяна
  • Банановая кожура
  • Свойства липы

bezvreda.com

Исследования. Факты. Доводы в пользу чеснока для здоровья.

Люди, которые употребляют в пищу чеснок, менее подвержены некоторым типам рака, например желудка и прямой кишки. Пожилые женщины, которые ели чеснок чаше раза в неделю, оказались приблизительно в два раза менее подвержены раку прямой кишки, чем те женщины, которые чеснока не употребляли. Эти данные были получены в результате исследования сорока двух тысяч пожилых женщин в Айове учеными из Миннесотского университета. Исследования в Китае и Италии показали, что те, кто регулярно ест чеснок, в два раза реже заболевают раком желудка. Более того, чеснок может являться и чем-то вроде химиотерапии уже после появления рака. Новые данные, полученные Нью-йоркским центром памяти Слоана Кеттеринга по исследованию рака, свидетельствуют о том, что вещества, содержащиеся в чесноке, замедляют рост раковых клеток. Опыты на животных показывают, что чеснок — это надежное противоядие от рака любого типа.

Уменьшение уровня холестерина в крови при помощи чеснока

Чеснок предотвращает появление тромбов

Влияние чеснока на сердце

Кроме того, чеснок борется со старением и закупоркой периферических артерий, а также артерий сердца. Он может облегчать симптомы перемежающейся хромоты (боли в ногах в связи с закупоркой или сужением артерий ног). Даже если у вас уже больное сердце, был инфаркт, чеснок может вас спасти. Ведущий исследователь чеснока и кардиолог Арун Борджиа из медицинского колледжа Тагора (Индия) говорит, что чеснок, по всей видимости, помогает растворить тромбы в артериях, В частности, поврежденных атеросклерозом. Доктор Борджиа обнаружил, что кормление чесноком кроликов с сильным атеросклерозом уменьшило степень закупорки артерий. Что еще более удивительно, он написал, что прием в пищу чеснока после инфаркта помогает предотвратить последующие инфаркты и смерти. Во время исследования им 432 сердечных больных, те из них, кто ел каждый день две-три зубца чеснока — сырого или приготовленного, — умирали гораздо реже. Это произошло уже через два года после начала приема. Еще более впечатляющими результаты оказались спустя три года. В течение этого времени те, кто ел чеснок, пострадали в три раза меньше. Доктор Борджиа выдвигает предложение, что польза от приема чеснока с возрастом растет. В таком случае наиболее вероятное объяснение — уменьшение закупорок в коронарных артериях.

Чеснок оживляет мозг и иммунитет

Чеснок замедляет старение

Чеснок благотворно влияет на систему выработки серотонина

Как употреблять чеснок в пользу

«Можно есть чеснок и сырым, и приготовленным. Можно принимать практически любые его препараты. Все это должно оказать действие«, — считает доктор Джон Милнер из Пенсильванского университета, который проанализировал многие формы чеснока. Даже чесночный порошок с полки со специями может принести пользу. И тем не менее тепловая обработка и механическое повреждение лишают чеснок части его силы. Например, сырой давленый или нарезанный чеснок содержит много аллицина, вещества, которое дает чесноку его своеобразный аромат и мощный антибактериальный эффект. Если же его приготовить или деодорировать, аллицина в нем содержится уже недостаточно, и поэтому с вирусами и бактериями он практически не борется. Сырой рубленый чеснок — наиболее эффективный антибиотик, считает доктор Эрик Блок.

Чеснок

чеснок

Сегодня чеснок используется в качестве кулинарной приправы и широко применяется в народной и научной медицине. О полезных свойствах пряности известно много, как и о вреде чеснока. В чем его сила и каковы правила использования?

Польза

чеснок 1

Благодаря фитогормонам, которые входят в его состав, чеснок способствует оздоровлению и омолаживанию организма, эффективно борется с инфекциями, оказывает общеукрепляющее действие на все системы. Эфирные масла чеснока легко побеждают простуду и являются лучшей профилактикой инфекционных болезней.

Исследования признали, что чеснок может быть очень полезным дополнением к диете, т.к. снижает уровень холестерина.

Особую пользу от потребления чеснока получают мужчины: эта пряность активизирует кровообращение, способствует расширению вен и повышает потенцию. Включение в пищевой рацион этой пряности снизит риск развития рака простаты: достаточно съедать 1 головку чеснока каждый день.

А после занятий спортом чеснок блокирует гормон кортизол, который препятствует росту мышечной массы и активизирует выработку тестостерона, строительного материала мышечных тканей. Поэтому чеснок обязательно должен присутствовать в мужском пищевом рационе. А избавиться от неприятного чесночного запаха помогут стакан жирного молока или лимон с петрушкой (вместо жевательной резинки).

Женщины тоже могут извлечь свою выгоду из чеснока и снизить вероятность развития рака яичников, матки и груди. Долгое время считалось, что чеснок помогает лечить рак, но научные исследования эту теорию опровергли. Тем не менее, чеснок может быть дополнительным средством для профилактики возникновения раковой опухоли.

Другими полезными свойствами чеснока являются:

  • снижение и регуляция уровня сахара;
  • нормализация кровяного давления;
  • укрепление иммунитета;
  • замедление процесса старения;
  • профилактика воспалительных процессов;
  • облегчение симптомов подагры, ревматизма, артрита;
  • улучшение микрофлоры кишечника;
  • борьба с паразитами;
  • активное уничтожение сальмонелл и стафилококка;
  • профилактика пищевых отравлений;
  • возбуждение аппетита;
  • успешное лечение лишая, грибковых болезней;
  • укрепление и очистка печени от гормонов;
  • профилактика рака желудка.

Чтобы извлечь максимум пользы от потребления чеснока, лучше резать его ножом, а не выдавливать прессом. Так можно сохранить приятный вкус этой пряности. Будучи природным антибиотиком, чеснок является эффективным средством профилактики осложнений после гриппа. Эта приправа легко побеждает самые разные бактерии.

Вред

чеснок 2

Все продукты имеют противопоказания и могут быть вредными. Чеснок не исключение. Кроме того, в нем содержатся сульфиды, которые могут оказать вредное воздействие на здоровье, вызывают торможение, рассеянность, головную боль. Сульфиды делают чеснок токсичным. По своему составу эта добавка не является высококалорийной, в ней содержится минимум насыщенных жиров и углеводов, отсутствуют канцерогены.

Калорийность

Противопоказания

Пищевая ценность

Витамины и минералы

prodgid.ru

Чеснок. Польза и вред

Чеснок, польза и вред которого будут описаны ниже, сегодня известен каждому. Это и отличная приправа для разных блюд, и продукт, приносящий много пользы при его правильном употреблении. В составе его луковицы много полезных веществ: 6-8% белков, 7-28% витамина С, 20-27% полисахаридов и немного сахаров. Кроме того, тут присутствует небольшая доза клетчатки и золы. Витаминов в нем не так  много, кроме витамина, С, есть PP, B1 и B3, а вот витамина С и каротина в избытке содержится в молодых стрелках и листьях.

Чеснок. Полезные свойства

В составе чеснока также много микроэлементов: натрий и калий, железо и йод, магний и марганец, фосфор и цинк. Тут присутствует инсулин и фосфорная кислота, серная и кремниевая кислоты, азотистые соединения и эфирные масла, тиамин и экстрактивные вещества. Чеснок обладает специфическим запахом и вкусом из-за наличия в составе эфирного масла аллицина, очень мощного антиоксиданта, позволяющего клеткам освободиться от свободных радикалов. Кроме того, аллицин борется с раковыми клетками и микробами (вообще, это сильный яд).

В кулинарии чеснок применяется при консервации овощей, его можно встретить в специях и соусах, для придания пикантного вкуса этот продукт насыпают в горячие блюда. Кроме того, широкое распространение получил и маринованный чеснок, рецепт которого вы найдете в этой статье. Продукт применяется и в косметологии в качестве природного компонента. Он участвует в омоложении, восстановлении и регенерации здоровых клеток кожи. Масло чеснока используют для очищения пор и ухода за волосами, применяют для борьбы с выпадением волос и восстановления кожи головы.

Польза чеснока для организма

Сегодня чеснок часто употребляют для профилактики и лечения простуды, эта приправа помогает укрепить иммунитет (укрепить иммунитет вам также поможет масло черного тмина). Однако это не все, что можно получить от чеснока. Так, большую пользу данный продукт приносит нервной системе. В нем содержится витамин B1, или тиамин – вещество, которое нужно для полноценного функционирования нервной системы. Он стимулирует переработку глюкозы, что обеспечивает энергетический процесс в клетках.

Чеснок можно использовать и для предотвращения разных кишечных инфекций. В продуктах часто содержатся паразиты и инфекции, являющиеся источником кишечных болезней, а чеснок, отличающийся антисептическим действием, уменьшает риск заболевания. Прежде чем приступить к приему пищи, можно съесть зубчик чеснока, это предотвратит развитие неблагоприятных последствий.

Кстати, раньше для профилактики ОРВИ широко использовался сок чеснока, его закапывали в нос. Это средство раздражает слизистую оболочку, поэтому использовать такой суровый способ профилактики уже не рекомендуется — есть более безопасные средства.

Большую пользу приносит чеснок и суставам, а также печени. Он содержит много серы, которая участвует в синтезе метионина – аминокислоты, которая обеспечивает нормальное функционирование хрящей. Благодаря этому свойству чеснока его рекомендуют употреблять больным артритом и гепатитом. Чеснок, полезные свойствакоторого можно перечислять довольно долго, помогает и в пищеварении. Он облегчает процесс усвоения тяжелых и жирных блюд, стимулируя выделение желчи.

Этот продукт в своем составе содержит витамин С и хром, железо и магний, медь и мышьяк, бета-каротин, причем в большом количестве. Наличие этих компонентов дает вам в руки настоящий витаминный коктейль, который так нужен организму в весенне-осенний период. Помогает чеснок и тем, кто страдает повышенным давлением, ведь он расширяет сосуды, снижает давление.

Используют чеснок и для профилактики инфаркта миокарда и инсульта, это средство позволяет снизить риск появления тромбов. Кроме того, он помогает уменьшить уровень холестерина в крови, чему способствует аллицин, входящий в состав данного продукта. К полезным свойствам чеснока можно отнести и то, что он усиливает кровообращение, расширяя сосуды, а это, в свою очередь, благотворно влияет на мужскую потенцию.

Чеснок. Фото

Неприятный запах чеснока: как избавиться от этой его особенности? Противопоказания к применению

Рецепты с чесноком для лечения простудных заболеваний

Лечение разных болезней и проблем

Помогает чеснок избавиться и от зубной боли. Для этого надо разрезать зубчик и приложить к руке с нужной стороны в том месте, где прощупывают пульс. Боль проходит обычно спустя 15 минут.

Смесь чеснока с медом приносит пользу при кожных заболеваниях. Для ее приготовления сварите 2-3 зубчика, измельчите и добавьте то же количество меда. Смесь нужно нанести на марлю или ватный тампон, приложить к нужному участку на коже.

Чеснок помогает и при атеросклерозе. Для его лечения нужно измельчить 1 луковицу, добавить к нему 1 ст. л. меда. Смесь заливаем 1 л кипяченой воды, настаиваем в течение двух суток в закрытой посуде. Настой следует принимать по 1 ст. л. трижды в день. Если вас мучает бессонница, и тут на помощь приходит чеснок. Для этого достаточно добавить 20 г измельченного чеснока и одну ст. л. меда в горячее молоко, эту смесь нужно выпить перед сном.

Чтобы избавиться от проблемы выпадения волос, можно использовать такой состав: измельчить 10 головок чеснока, добавить 250 г оливкового масла. Размешать и применять по назначению, втирая в кожу головы. Смывать смесь следует спустя 10 минут теплой водой.

Рецепт маринованного чеснока

Маринованный чеснок, рецепт которого приведен ниже, — вкусный и полезный продукт. Для одной поллитровой банки потребуется 1. ч. л. соли и сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, перец горошком 8-10 штук. Кроме того, понадобится лавровый лист, кориандр и семена укропа, 2-3 шт. гвоздики, чеснок и 1 таблетка аспирина.

Для приготовления маринованного чеснока нужно очистить головки чеснока, вымыть и слегка обсушить, положить в банку. Залейте чеснок крутым кипятком, остудите и повторите процедуру еще два раза, в последний раз воду после остывания слейте. Положите в банку все ингредиенты, после чего залейте все крутым кипятком и закатайте крышку.

safeyourhealth.ru

Чеснок - польза и вред

Цитата сообщения Смолька Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Чеснок - польза и вред

Чеснок высоко ценится не только как продукт питания и приправа к пище, но и как природное лекарство. Мало кто знает, что овощ может нанести и незначительный вред организму. Рассмотрим подробнее чеснок, пользу его и вред.

Калорийность и биохимический состав

Лечебные и целебные свойства чеснока

Соединения серы, которых в овоще более 100, обладают интересными свойствами. За счет сульфидов чесночный сок борется со стафилококками, возбудителями тифа, дизентерии, патогенными грибами и дрожжами. Сульфиды «склеивают» молекулы яда, обезвреживают их и отторгают.

В растении содержатся такие полезные для человеческого организма соединения, как аденозин, аллицин, диаллил-трисульфид. В результате экспериментов на мышах было выяснено, что диаллил-трисульфид препятствует разрушению тканей сердца, предупреждает инфаркт. Аденозин регулирует образование тромбоцитов, свертываемость крови. Аллицин придает овощу едкий вкус и специфический запах. Аллицин:

  • благотворно действует на сердечно-сосудистую систему;
  • снижает артериальное давление;
  • нормализует липидный состав крови;
  • помогает уменьшить уровень холестерина;
  • препятствует образованию тромбов;
  • облегчает усвоение глюкозы;
  • укрепляет иммунитет;
  • нормализует работу ЖКТ;
  • оказывает противораковое воздействие;
  • является природным антибиотиком.

Польза и вред чеснока объясняются наличием биохимических соединений, входящих в его состав. Употреблять овощ нужно в меру из-за наличия токсичных веществ. Итак, рассмотрим, чем полезен чеснок.

  1. Растение оказывает благотворное влияние на нервную систему. Витамин В1 обеспечивает нормальную работу нервной системы. Он участвует в переработке глюкозы, обеспечивая энергетические процессы, происходящие в клетках. Тиамин разрушается при попадании на свет и тепловой обработке. Чтобы витамины не улетучивались, овощ рекомендуется кушать в сыром виде.
  2. Употребление чеснока – профилактика ОРВИ. Это свойство присуще овощу благодаря фитонцидам, уничтожающим вирусы и болезнетворные бактерии.
  3. Растение благодаря антисептическим свойствам предотвращает различные кишечные инфекции. Если вы сомневаетесь в качестве питьевой воды или продукта, съешьте дольку чеснока.
  4. Продукт также способствует правильной работе хрящей в . Его рекомендуется кушать больным артритом, гепатозом.
  5. В кулинарии овощ советуют добавлять к жирным блюдам, так как он стимулирует выделение желчи и улучшает переваривание пищи.
  6. Благодаря богатому витаминному и химическому составу, овощ необходим организму весной.
  7. Чеснок полезен гипертоникам, так как расширяет сосуды и снижает давление.

Чеснок в народной медицине

Противопоказания

liveinternet.ru

Похожие статьи